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Dans mes experiences anterieures je n'ai pas tenu compte du soufre et du phosphore, 

 qui s'y trouvent comme parties integrantes des corps en question. Par la presence de ces 

 deux corps simples 1'analyse avec 1'oxyde cuivrique rie saurait donner unr6sultat exact , comme 

 on verra plus tard. D'un autre c6te il restait encore uri pr obleme a resoudre : de s6parer 

 les sels , soil melanges, soit combines avec la matiere animale pure, aussi bien quele soufre 

 et le phosphore libres , et d'examiner les corps organiques purs qui en r6sultent. 



I. Quantite de soufre dans la fibrinc et Valbumine. 



On trouve du soufre libre dans 1'albumine des oeufs et du serum, dans la fibrine, ainsi 

 que dans plusieurs autres substances animates. En brulant ces substances avec 1'oxyde cui- 

 vrique on forme de 1'acide sulphureux, qui augmente en apparence le carbone. 



Pour determiner' ce soufre on peut operer de deux manieres : ou bien on peut bruler 

 1'albumine (saturee auparavant avec de 1'acide acetique , bouillie apres le dessechement 

 avec de 1'eau, et sech6e de nouveau a 120) avec du nitre, dissoudre le residu , le sursa- 

 turer avec un acide et le precipiter par un sel barytique. Ou bien on peut bouillir ces 

 substances avec de 1'eau regale ou de 1'acide nitrique. Par cette ebullition on decompose 

 tout le corps organique et on acidifie le soufre, qui peut etre precipite par un sel barytique. 

 Ces deux methodes m'ont donn6 les memes resultats. Mais en operarit de la derniere ma- 

 niere, il faut continuer 1'ebullition avec de 1'acide nitrique fort aussi longtemps , qu'on 

 n'apercoit plus de traces d'uu corps graisseux en apparence, qu'on voit nager a la sur- 

 face. 



Or, en brulant ou en acidifiant le soufre , on precipite avec un sel barytique une autre 

 quantit6 d'acide sulphurique : celle qui appartient aux sulphates , qu'on trouve touj ours com- 

 bines avec les substances nominees et qu'on ne saurait oler entierement par 1'eau bouillante. 



On peut tres-facilement les debarrasser de ces derniers. En digerant les substances avec 

 de 1'acide hydrochlorique faible aussi longtemps qu'un sel barytique ne produit plus de 

 precipite dans 1'infusion , on a extrait tout le sulphate et on 1'arendu soluble. Ce sulphate est 

 du sulphate calcique. On precipite avec un sel barytique 1'acide sulphurique du sulphate et on 

 commit la quantit6 de soufre libre , en retranchant la derniere de la premiere , obtenue par 

 1'acide nitrique ou le nitre. 



II est aise de voir, qu'en precipitant des solutions de la fibrine et de 1'albumine avec des 

 sels metalliques, on precipite en tout cas un sulphate metallique avec I'albuminate ou le fibrate , 

 quand le sulphate m6tallique forme est insoluble dans 1'eau. 



Par des experiences detaillees je suis arrive aux resultats suivants : 



I. Soufre contenu dans le sulphate calcique de 1'albumine des oeufs de poulcs 0,08 en cen- 



tiemes. 



i 



Soufre de 1'oxydation du meme corps . 



0,42 0,49 0,52 0,43 moy. 0,46. 



D'ou soufre libre 0,046 - 0,08 = 0,38. 



Bulletin K. 14. SO Jutllct 1038. ,4 



