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done, que par 1'acide ac6tique la memo mature organique s'est precipitee tout a fait 

 pure. 



Pour d6tcrminer la capacit6 de saturation de ces matieres, je ne les ai pas dissoutes dans 

 un alcali , parce quc, si le poids de 1'at. d'apres les combinaisons avec les oxydes metalliques 

 est reellement si elev6 , il est absolument impossible de saturer justement 1'alcali avec la ma- 

 tiere. J'ai done fait usage de 1'acide acetique , par lequel je les ai dissoutes ; ensuite j'y ai ajout6 

 du sous-ac6tate plombique , ou du nitrate argentique. Les liqueurs restaient claires ; par 1'in- 

 sl illation prudente de 1'ammonaique j'ai pr6cipite un sel , que j'ai recueilli et lave a 1'eau pure. 

 I. 0,894 du sel plombique donnerent 0,021 d'ox. plombique. 

 II. 0,530 0,013 



III. 1,252 du sel argentique 0,031 d'argent ou 0,033 d'oxyde argentique. 



D'ou en centiemes : 



I. II. III. 



Oxyde plombique 2,68 2,45 Oxyde argentique 2,63 



Matiere organique 97,32 97,55 Matiere organique 97,37 



Le poids de 1'at. de la matiere est selon I 57971; selon II 55458, selon III 53622. 



II ne reste done plus de doute que le poids de 1'atome ne soit bien d6termine. La ma- 

 tiere organique , etant un principe general de toutes les parlies constituantes du corps 

 animal, ct se trouvant , comme nous verrons tantot, dans le regne vegetal , pourrait se 

 nommer Proteine de nQWTfco? primarius. La fibrine et 1'albumine des oeufs sont done 

 IV + SPh , 1'albumine du serum Pr + SPJi. 



Je n'insisterai pas sur des conclusions qu'on peut tirer de cette identite de la fibrine et 

 de 1'albumine des oeufs, de la faculte nutritive de la derniere; ni sur la conversion facile 

 de 1'albumine de serum en fibrine et de la fibrine en alb. du serum de sang; de la maniere 

 d'expliquer la formation de la couenne inflammatoire et des pseudo-membranes ; ni de 1'ac- 

 tion des medicaments aritiphlogistiques. II faut que notre connaissance sur une partie de la 

 science se soit plus consolid6e, avarit qu'on ait le droit de faire des conclusions un peu eloi- 

 gnees. Mais il ne sera pas sans utilit6 de poursuivre encore plus loin les recherches de ce 

 corps meme que j'ai appele Prolnnn. 



VI. Albumine vdgdtalc. 



Les proprietes de 1'albumine veg6tale sont a peu pres les memes que celles de 1'albumine 

 des animaux ; mais la composition en differe un peu , selon les experiences de M. Boussin- 

 gault, (An. de ck. ct de ph. Juillet 1837). II 6tait fort int6ressant d'examiner le corps pur, 

 prive de tout melange et duphosphore et du soufre .qu'ils contient en combinaison chimique. 



J'ai trail6 la farine pure du froment avec de 1'eau distillee froide , jusqu'a ce que 1'eau 

 ne contmt plus d'amidon mele, et trait6 le r6sidu par 1'alcool bouillant, pour dissoudre le 

 gluten. Pour separer les traces d'amidon rest6es encore combinees, j'ai bouilli les substances 

 insolubles avec de 1'eau, jusqu'a ce que cc liquide ne fut plus color6 par 1'iode. L'albu- 



