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par decantation et par renouvellement de 1'eau, avant de les mettre sur un filtre. J'aitoujours 

 instille le precipitant dans 1'albumine , le premier en exces; j'ai Iaiss6 deposer le precipite 

 et rejete la liqueur surnageante, que j'ai renouvelee par de 1'eau pure. Le precipite de- 

 pose dans de nouvelles quantites d'eau, jusqu'a ce que 1'eau flit presque pure , fut portd sur un 

 filtre et lave avec une bouteille a tube de lavage jusqu'a cequ'elle fut absolument pure. 11 est 

 tres-rare que de cette maniere 1'on ait besoin de deux jours pour avoir un alburainate bien lave. 



Les precipites ont 6t6 sech6s a 120 a 130 3 . 



1,190 d'un albuminate cuivrique de I'o3uf, dans lesquels 93,57 p. c. d'alburnine pure, ont 

 donne 0,033 de sulphate barylique. Ce qui donne 0,49 p. c. de soufre. D'apres nos expe- 

 riences anterieures 1'albumine seule a donn6 0,42 p. c. de soufre. Retranchons de ces 0,49 

 la quantite de soufre 0,08 qui appartient au sulphate calcique , on a 0,41 , ou presque pre- 

 cisemerit la meme quantite de 1'albumine seule. 



1,824 d'un albuminale cuivrique du serum du sang d'un boeuf, dans lequel 96,94 p. c. d'albu- 

 mine, donnerent 0,099 de sulphate barytique, ou 0,78 p. c. Or, dans 1'albumine du serum 

 on trouve 0,74 de soufre. Retranchons 0,06 , qui appartiennent au sulphate calcique , nous 

 avons 0,72, ou bien la quantite de soufre, que nous avons adoptee d'apres la formule dans 

 1'albumine pure du serum. 



J'ai repete ces experiences plusieurs fois ; mais je ne transcrirai pas les resultats, puis- 

 qu'ils sont les memes. Je conclus done, que dans 1'albuminate de cuivre on ne trouve pas 

 du sulphate cuivrique , mais un phosphate et un albuminate , plus une petite quantite de 

 sulphate calcique , qu'on rencontre en egale quantite dans 1'albumine coagulee pure. 



M. Lassaigne a trouve que le precipite, produit dans le blanc d'oeuf par le sublime cor- 

 rosif , 6tait compos6 de 6,45 de sublime et de 93,55 d'albumine. II a determine la quantile 

 du sublime d'apres la quantite de chlore , obtenue par la combustion du sel albumineux 

 avec du carbonate sodique , par la dissolution clans 1'acide nitrique et la precipitation par le 

 nitrate argentique. La quantile de chlore contcnue, selon 1'experience de M. Lassiiigne . dans 

 100 p. du sel albumineux est = 1,6711. Selon M. Lassaigne il est impossible de laver le 

 sel jusqu'a ce que 1'eau passe pure. Mais d'apres nos experiences le contraire a lieu. Tous les sels 

 albumineux et fibreux se laissent epurer par de 1'eau , de sorte que 1'eau passe absolument 

 pure a la fin du lavage. Le precipitd mercurique n'en fait pas exception. 



J'ai prepare un sel mercurique du blanc d'oeuf de la maniere suivante. J'ai mele le blanc 

 avec de 1'eau, je 1'ai filtre par du papier, et precipit6 avec du sublime corrosif en petit.exces. 

 J'ai lave le filtre jusqu'a ce que 1'eau fut insensible au nitrate argentique acide , et au 

 nitrate arg. neutre. Le premier annonce le chlore du sublime, le dernier 1'albumine qui tra- 

 verse le filtre, tenu en solution par 1'acide hydrochlorique. On retient sur le fillre, selon nos 

 experiences anterieures, un phosphate d'oxyde mercurique et un albuminate d'oxyde mercurique. 



0,482 du precipite seche a 100, combures avec le carb. sodique, dissous dans 1'acide 

 nitrique faible , precipites par le nitrate argentique, ont donne 0,006 de chlorure argentique. 

 e qui donne 0,3 p. de chlore pour 100 p. du precipite, ou pas encore j de la quantite 



