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CONGRES ARCHEOLOGIQUE 



Dans Tangle K, est le potager ou fourneau , et dang 

 Tangle correspond ant I , nn four ; et entre ce four et la 

 cheminee, un second potager dont les trous sont disposes 

 en equerre. Au centre etait une table revetue de carreaux 

 de terre cuite qui servait, dit la legende de Tancien plan , 



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PLAN DES CUISINES DU PALAIS DE DIJON. 



a deposer les soupes et ragouts sur du feu de charhon, dont 

 les vapeurs etfumees s'exhalaient par un trou qui commence 

 au-dessus de la voute et monte jusqu'au- dessus du toit , ou le 

 tuyau est ouvert par les cotes et couvert par dessus pour ga- 

 rantir de la pluie. 



Cette cheminee centrale , tres-bien exprimee sur le plan, 

 sera mieux expliquee encore par la coupe suivante qui 

 montre non-seulement ce conduit central XX, mais celui 

 d'une des trois cberninees adossees aux murs (VV), puis 



