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grado que lo hubiese conseguido si en mejores circunstan- 

 cias se hubieran realizado las funciones del vegetal. La 

 separacin de las hojas y el corte de la espiga trastornan 

 el curso normal de las funciones, las que, privadas de una 

 ayuda tan esencial como la hoja, no pueden realizarse de 

 una manera conforme a todos los designios de la natura- 

 leza de la planta. Creemos que en este clima no conviene 

 malojear las tablas de maz, menos que no se desee su 

 rpida desecacin, por temer algn exceso de lluvias, en 

 los casos en que indefectiblemente tengamos que apelar 

 ese arbitrio extremo para nutrir los animales, cuando, 

 por efecto de una aporcadura no bien ejecutada, sea de 

 temer la accin de los vientos. Las mazorcas deben 

 madurarse en matas completas , que no hayan sufrido mu- 

 tilaciones de ningn gnero, y as, no slo el grano sera 

 ms perfecto y alimenticio, sino que se conservar mejor. 

 La tercera operacin tiene por objeto sustraer algunas 

 de las mazorcas, las cuales, si no crecen por completo, 

 se apropian un alimento que con ms ventaja podria ser 

 utilizado por las mazorcas restantes, que as mejor nutri- 

 das, se desarrollaran en mayor grado. Si en el ser ver- 

 dadero de las cosas se obtuviese ese fin, no hay duda que 

 se debera poner en ejecucin semejante prctica; pero esa 

 mutilacin perturba la marcha regular de las funciones, 

 facilita la invasin de los insectos, promueve la alteracin 

 de la savia por su contacto con el aire, sin contar que para 

 llevarla cabo se necesita emplear una mano de obra cos- 

 tosa. El fin que deberamos propender, es facilitar el 

 desarrollo- de todas las mazorcas, disponiendo de la mejor 

 manera las circunstancias del cultivo. En las plantas que 



