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pecto, a la alimentacin humana. Ni es el arroz el nico 

 vegetal que nos ofrece ese fenmeno. El maz, segn po- 

 nen de manifiesto los ensayos de Knop , Sachs y Stohmann, 

 es susceptible de florecer y originar granos, siempre y 

 cuando crezca en el seno de un agua en la cual de antemano 

 se hayan introducido las materias que necesita su organis- 

 mo , fin de que se realice su desarrollo. El que quisiera, 

 fundndose en esos ensayos, establecer el cultivo del maz 

 encharcado, obtendria resultados bien poco satisfactorios, 

 pues por muy grande que fuese el crecimiento, jamas se- 

 ra comparable, ni en el punto de vista de la produccin 

 herbcea, ni en el concepto del grano recogido, con el que 

 se logra hacindolo crecer en frtiles suelos y en las cir- 

 cunstancias ms ventajosas para su incremento. 



No atribuyamos , pues , seria y trascendental importan- 

 cia la particularidad que manifiesta el arroz de poder 

 crecer en el seno del agua. Sin embargo , para desenvolver 

 mejor todos los aspectos de la discusin, nos place admi- 

 tir que esa circunstancia favorezca sea conveniente en el 

 punto de vista de su constitucin herbcea : examinemos 

 en tal supuesto la esencia de las funciones que han de 

 cumplirse en esos organismos, con el fin de producir 

 crear un grano alimenticio. La ms estrecha trabazn y 

 armona enlaza los fenmenos vitales que se realizan en 

 los seres orgnicos ; por mil medios variados llega la na- 

 turaleza sus fines, los cuales dependen de leyes gene- 

 rales, que, dominando todos los casos particulares, esta- 

 blecen la unidad continua y necesaria, la dependencia 

 mutua y subordinada de todos los fenmenos. El arroz 

 es planta ; como tal , obedece las leyes que rigen las fun- 



