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4. a Triticum polonicum; posee grandes glumas, que le 

 dan un aspecto particular ; por lo dems , presenta los mis- 

 mos caracteres que el triticum durum , y con frecuencia se 

 convierte en el tipo al cual queran reunido Metzger y 

 Vilmorin. 



^. a triticum amyleum almidonero; por el aspecto ge- 

 neral de sus rganos se asemeja mucho al triticum durum 

 de espiga chata; pero de l se distingue por su eje frgil 

 y grano cubierto vestido. Produce una harina muy 

 blanca, que en otro tiempo se usaba con frecuencia para 

 extraer el almidn. Aun se encuentra muy propagado 

 en las provincias del este de Francia, y en todo el centro 

 de Europa. 



6. a triticum monococcum , trigo pequeo con el grano 

 cubierto, muy semejante por su aspecto la cebada. 

 Su cultivo, aunque muy propagado, se halla limitado, sin 

 embargo, slo las comarcas pobres de cada pas. 



7. a 'Triticum suelta 6 espelta, trigo de grandes dimen- 

 siones, rstico, posee caa hueca y grano cubierto. 

 Se cultiva en todos los pases montuosos del centro de 

 Europa y en una gran parte de las llanuras de Francia, 

 Espaa Italia. Es muy notable por el vigor de su ve- 

 getacin y por la calidad de su harina. 



Especie primera; triticum sativum. Variedades 

 sin barbas. Espiga desprovista de barbas, generalmen- 

 te larga, piramidal, presentando su mayor anchura ha- 

 cia la cara de las espiguillas, Jas cuales son planas y es- 

 tn dispuestas en forma de abanico; glumas ligeramente 

 cortadas al sesgo debajo del pice, y terminndose por una 

 corta punta; carena quilla (pliegue dorsal de la gluma) 



