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 atinada de las circunstancias peculiares cada rbol , en la 

 localidad en que se lleva cabo. La importancia de esta 

 operacin ha sido reconocida por varios proverbios; as 

 se dice: Al olivo y la encina, la labor debajo y el hacha 

 encima; rbol criado, medio cortado; crtale lea, y te 

 dar aceite, etc. Columela manifestaba, recordando con- 

 sejos consagrados por la prctica, que el que ara el olivo, 

 le ruega que produzca ; el que lo abona, se lo suplica ; mas 

 el que lo poda le obliga fuerza ello. Sin embargo, es 

 preciso reconocer que la mayor parte de las veces se eje- 

 cuta tan mal esta operacin, que ms daos ocasiona que 

 beneficios produce. 



Los olivos se distinguen por la forma general del rbol , 

 por el color y figura de sus hojas, por el aspecto, tamao 

 y cualidades de sus frutos, por la facilidad con que estos 

 se desprenden de las ramas, etc. A pesar de fa importancia 

 de este asunto, aun no poseemos una monografa, no ya 

 de todas las variedades existentes en todos los pases en 

 que crece esta planta, sino nicamente en Espaa. Por lo 

 comn , casi todos los agricultores se contentan con seguir 

 la mxima de Catn, y cultivan la variedad que ms re- 

 putacin alcanza en el pas. Poseemos algunos trabajos 

 acerca de este particular , tales como los de Garidel , Ber- 

 nard, Amoreux, Tavant, Clemente, etc.; mas, sin desco- 

 nocer su mrito, lamentamos que no exista un cuadro 

 completo de todas las variedades de olivos. Esta sera tarea 

 ms til que la descripcin circunstanciada de las orqu- 

 deas, rosceas, liliceas, etc., en que tanto se han ejercitado 

 los botnicos. El olivo manzanillo, el sevillano gordal, 

 el olivo aceituna real, el morcal y cornezuelo, son las 



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