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numerosos tubrculos , susceptibles de utilizarse con gran 

 provecho para la alimentacin de hombres y animales. 



Nuestro sag es una fcula de muy fcil digestin , por 

 cuyo motivo se presta a diversas preparaciones, que entran 

 en el rgimen de los nios , enfermos y* personas delicadas. 



Nunca esta planta ha figurado de una manera notable 

 en el cuadro de nuestra explotacin agrcola; mas s re- 

 cordamos que en tiempos pasados , cuando existan gran- 

 des cafetales, se sembraba alguna extensin de tierra, y la 

 fcula extraida de las nacaradas yuquillas se destinaba al 

 alimento de los nios. Tambin se solia sembrar la ma- 

 ranta en las guardarayas, en hileras paralelas. En el dia 

 este cultivo ha decaido por completo, y como la materia 

 que nos proporciona puede servir nuestro consumo y 

 aun sostener una exportacin muy considerable, creemos 

 en extremo oportuno importante llamar la atencin de 

 los agricultores acerca de un artculo capaz de ofrecerles 

 grandes beneficios. 



Para crecer con vigor, desarrollarse con lozana y pro- 

 ducir grandes tubrculos, ricos en fcula, reclama la ma- 

 ranta un terreno constantemente fresco y rico en materias 

 alimenticias. El sag exige un suelo hmedo, mas cre- 

 ce muy mal en los lugares pantanosos. Suponiendo el caso 

 desfavorable de no poseer un terreno que inicialmente y 

 por propia naturaleza pueda destinarse a ese cultivo, ser 

 preciso crear por medio del arte las circunstancias que lo 

 constituyan tal cual se presenta el terreno modelo. Las 

 operaciones que habr que ejecutar variarn segn las 

 propiedades que caractericen el suelo que tomamos como 

 base de nuestros trabajos y operaciones; stas, en ltimo 



