52 SUR LES FIGURES D'EQUILIBRE 



pas remplie a 1'egard du melange alcoolique , c'est-a-diie si la parlie supe- 

 rieure de ce melange demeure uu peu plus chargee d'alcool que sa partie 

 inferieure, la figure liquide pent se montrer reguliere et presenter des 

 calottes egales : il suflit, pour cela, que la densile moyenne de la partie 

 du melange qui se trouve a la meme hauteur que la masse, soil egale a 

 la densile de 1'huile; mais, dans ces circonslances, la hauteur des deux 

 calottes est trop petite. En effel, 1'huile qui forme la calotte superieure 

 est alors en contact avec un liquide moins dense qu'elle, et tend par 

 consequent a descendre, tandis que 1'inverse a lieu pour 1'huile qui forme 

 la calotte inferieure *. 



L'heterogeneite de 1'huile produit un eflet oppose, c'est-a-dire qu'elle 

 rend trop grande la hauteur des calottes. En effet , les portions les moins 

 denses gagnant le haul de la masse , tendent a le soulever, tandis que les 

 portions les plus denses descendent a la partie inferieure et teudent a 

 abaisser celle-ci. Or, les quantites d'alcool pur et d'alcool a 16 que Ton 

 ajoule au melange alcoolique pour equilihrer la masse, amenent neces- 

 sairement une alteration dans 1'homogene'ite de 1'huile : car, en premier 

 lieu, 1'huile se trouvant, pendant ces operations, en contact avec des 

 melanges tantot plus tantot moins charges d'alcool , elle doit absorber ou 

 perdre de celui-ci par sa surface; en second lieu, ces memes additions 

 d'alcool au melange, font que ce dernier n'est plus sature d'huile, de 

 sorte qu'il en enleve a la masse, et cette action ne s'exerce sans doute 

 pas d'une maniere egale sur les deux principes qui composent 1'huile. II 

 faut done aussi, avant de prendre les mesures, meler intimernent entre 

 elles les diffe'rentes parties de 1'huile , ce que Ton fait en introduisant 

 dans la masse une spatule de fer que Ton y promene dans tous les sens, 

 et cela pendant longtemps, car, a cause de sa viscosite, 1'huile ne se mele 

 que tres-difficilement d'une maniere parfaite. 



Afin d'ecarter 1' influence des reactions qui rendent 1'huile heterogene, 

 il faut conduire les operations de la maniere suivante. La masse etant 



1 En 6tablissant a dessein une h6t6rog6n6it6 trfes-prononc^e dans le melange alcooliqne (0 

 du m^moire precedent), et en employant les precautions convenables, on peut m6me former un 

 cylindre sensiblement r^gulier dont les bases sont absolument planes. 



