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celte dernire poque, s'accordait avec les expriences qu'un membre de l'A- 

 cadmie avait faites sur la vgtation de diverses gramines, et par lesquelles 

 il avait t conduit conclure que, dans ces vgtaux, aprs la fcondation, 

 le sucre que contient la tige passe dans l'pi, en changeant de nature pour 

 servir d'alimentation au grain. 



Nous avons rappel ces premires annonces de M. Pallas, parce que 

 son iMmoire actuel prsente des assertions toutes contraires, qui, mal- 

 heureusement, n'y sont pas accompagnes davantage d'une exposition 

 d'expriences prcises, ni d'lments exactement mesurs, que l'on puisse 

 soumettre des vrifications. 



L'auteur dcrit d'abord les phases de la vgtation du mas telles qu'il 

 dit les avoir observes. Il rappelle, cette occasion, un Mmoire sur le 

 mme sujet, adress par lui l'Acadmie en 1839, et accompagn de fi- 

 gures; mais ce Mmoire, qui parat tre principalement descriptif, n'a pas 

 t renvoy notre Commission , et nous n'avons pas nous en occuper. 

 Passant donc au fait principal que celui-ci renferme, ou plutt que l'auteur 

 s'est propos d'tablir, nous dirons que M, Pallas a eu l'ide ingnieuse 

 d'enlever un certain nombre de tiges de mas leurs pis naissants, pour 

 les laisser vgter, comparativement avec d'autres dont les pis avaient t 

 conservs, afin de savoir quelles seraient celles de ces deux sortes qui con- 

 tiendraient le plus de sucre aprs la maturation complte. Malheureuse- 

 ment, dans cette preuve finale qui aurait offert beaucoup d'intrt, 

 M. Pallas a employ un procd de comparaison trs grossier , et qui ne 

 peut mme fournir aucun rsultat dcisif. Il a rduit sparment en pulpe 

 les tiges chtres, et celles qui avaient vgt avec leurs pis; puis il a 

 .soumis sparment ces pulpes la presse, et il a trouv que le suc des pre- 

 mires marquait l'aromtre 8, 7, tandis que le suc des dernires, sur 

 le.squelles l'pi avait vcu , marquait 2 de moins. Or, c'est l un lsultat 

 dont on ne peut rien conclure; car toute substance soluble, aufre que le 

 sucre, existante on plus grande abondance dans une des deux liqueurs, 

 aurait pu aussi bien accrotre sa densit relative; puis un dveloppement 

 ' plus tendu ou plus actif des appareils vaporatoires , provoqu par la cas- 

 tration ou par la conservation intacte de tous les organes, suffirait pro- 

 duire une pareille diffrence. Eu un mot, pour prouver que le sucre, le 

 sTicre de cannes, existe dans im des deux sucs en plus grande abondance 

 que dans l'autre, il aurait fallu l'avoir isol ujatriellement, ou avoir pu 

 constater sa prsence, ainsi que sa proportion relative, par des caractres 

 spciaux propres les dceler. Le mme dfaut de prcision , la mme fa- 



