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Depuis la prsentation de ce travail, qui date de 1 835, mes conclusions 

 ont t pleinement confirmes ; elles ont trouv place dans de grandes 

 discussions sur la nutrition compare des vgtaux et des animaux. L'A- 

 cadmie aura plus d'une occasion , je l'espre, d'apprcier l'utilit de ces 

 donnes dans l'tude de la physiologie vgtale. 



Le second Mmoire se compose de mes recherches sur V amidon . la 

 dextrine, l'inuline et la diastase, considrs sous les rapports anatomi- 

 ques, chimiques et physiologiques, et de leurs applications. 



Des figures dessines au microscope sont runies dans 8 planches; 

 elles montrent les formes, dimensions, structure interne et transforma- 

 tions des fcules amylaces dans diverses plantes. 



La suite de ces recherches, relative la cellulose , aux diffrents bois 

 et aux scrtions minraUs . forme trois autres Mmoires dont les figures 

 sont graves. 



J'espre avoir, assez prochainement, l'honneur de prsenter l'Aca- 

 dmie ce complment des travaux qu'elle a favorablement accueillis. 



MMOIRES LUS. 



PHYSIQUE. Mmoire sur la lenteur de la xmporisation dans les vases 

 incandescents ; par M, Person , de Rouen. (Extrait par l'auteur.) 



(Commissaires, MM. Pouillet, Regnault, Despretz.) 



<( On sait que l'eau projete sur une surface trs-chaude se rassemble en 

 gouttes arrondies qui ne s'vaporent qu'avec une lenteur singulire, mme 

 quand la surface est incandescente; il semble mme rsulter des exp- 

 riences de Klaproth que l'vaporation est d'autant plus lente que la surface 

 est plus chaude. 



On n'est pas d'accord sur la disposition du liquide : suivant Rumford, 

 Klaproth , M. Laurent, il touche la surface en un point comme le fait une 

 goutte d'eau sur du noir de fume, ou une goutte de mercure sur du verre. 

 Suivant l'opinion commune , le liquide est spar de la surface , mais au- 

 cune exprience positive ne prouvait celte sparation; j'ai imagin une 

 disposition qui permet de voir le jour entre la surface et le liquide : l'in- 

 tervalle est une fraction trs- apprciable de millimtre; on reconnat 

 qu'il augmente ou diminue suivant que la tempratur-e de la surface est 

 plus haute ou plus basse. 



