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 nous avons dress pour le sucre de canne , page 628 : 



Tableau E. 



l reprsente , comme prcdemment , la longueur du tube d'obser- 

 vation, T la densit du liquide prise comparativement l'eau distille, et 

 et la dviation de l'image extraordinaire exprime en degrs sexagsimaux 

 pour chaque mode d'observation. Ici encore la coimaissance de la densit 

 n'est ncessaire que si l'on veut connatre la proportion pondrale. Les 

 coefficients numriques employs dans la premire et la dernire colonne 

 embrassent l'amplitude totale des teintes que le liquide peut prsenter. 

 Ija colonne intermdiaire s'appliquera immdiatement toutes les obser- 

 vations courantes, en variant la longueur du tube de manire que le li- 

 quide, vu travers, prsente une teinte jaune-orang : s'il est plus ple, 

 l'valuation ainsi obtenue sera un peu trop forte; elle sera, au contraire, 

 im peu trop faible s'il a une teinte plus fonce. Mais la faible diffrence 

 numrique du coefficient moyen aux coefficients extrmes montre que 

 l'valuation ainsi faite, pour la teinte jaune-orang, sera toujours suffi- 

 samment exacte pour les applications mdicales. 



Par exemple, M. Rayer avait, l'hpital de la Charit, un malade forte- 

 ment atteint de diabtisme, dont il m'envoya l'urine tudier. Je la filtrai 

 d'abord, comme il faut toujours le faire pour en sparerles matires suspen- 

 dues qui troubleraient sa transparence. Je l'observai ensuite l'il nu dans 

 un tube de 347'"56, o elle donna une dviation vers la droitegale -f-i8,5. 

 Sa couleur, vue travers le tube , tait jaune. En lui appliquant notre coef- 

 ficient moyen , on aura 



II') im> 



Poids du sucre par litre 2340" .^jr- ou i34*',54; 



