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mais celte valuation est peut-tre un peu trop forte, pajice qu la tie'mXc 

 transmise travers ie tube, par le liquide filtr, se rapprochait plus du 

 jaune que de l'orang. Le calcul fait avec le coefficiejit de la premire co 

 lonne donnerait i i5*'^8o, qui serait un nombre trop faible. L.a diffrence 

 de ces deux limites est bien petite pour un tel rsultat. 



A la rigueur, ce calcul indique seulement le poids de sucre solide libre 

 qu'il faudrait supposer Ussous dans l'urine pour lui faire produire la d- 

 viation observe ; et l'on pourrait se demander s'il n'y serait pas engag 

 dans des combinaisons qui rendraient son pouvoir propre plus grand ou 

 moindre qu'on ne l'observe l'tat de solidit et d'isolement. Cette sup- 

 position, en elle-mme, me parat peu vraisemblable. Car, d'abord, l'extrac- 

 tion du sucre solide, aprs l'vaporation,, s'opre , par de simples lavages 

 alcooliques qui sembleraient peu capables de dsunir des combinaisons 

 quelque peu nergiques, et l'on n'en retrouve pas de telles dans le produit 

 sucr dfinitivement isol par ces oprations. Puis, il n'y a pas ici d'inver- 

 sion de pouvoir dans le passage de l'tat liquide l'tat solide,, comme ou 

 l'observe avant et aprs la solidification du sucre de raisin. nfin le sucre 

 4e canne cristallis, qui est incomparablement moins stable q,ue, les sucres 

 solides de fcule, de raisin et de diabte , m'a paru conserver son pouvoir 

 rotatoire inaltr, ou peine affaibli, dans sa combinaison avec le chlo- 

 rure de sodium , du moins autant que j'en ai pu juger sur les quantits ex- 

 trmement petites de ce produit que M. Peligot m'a remises. Ces trois genres 

 de xjonsidrations se runissent ainsi pour indiquer que le poids de sucre 

 solide de diabte, donn par notre calcul, prexiste tout entier dans l'urine 

 observe l'tat liquide. Mais ceci ne peut tre utile discuter que pour la 

 chimie, et non pour l'application symptomatique, laquelle l'alternative 

 est indiffrente. Car le 'poids, et le pouvoir, du sucre retir l'tat solide 

 seponlt toujours proportionnels sa quantit, combine ou nou combine, 

 qui prexiste dan* la scrtion; pourvu que la combinaison suppose soit 

 constamment de mme nature , ce qui parat indubitable. 



Je n'ai pas pu composer une formule pareille pour le sucre de fcule, 

 par la raison que ce n'est pas un corps fixe et dfini, mais qu'il y en a.di- 

 verses varits que les chimistes n'ont pas, jusqu' prsent, soumises . des 

 analyses distinctes. Nous en avons fait connatre plusieurs, M. Persoz et 

 moi, que nous avons distingues les unes des autres par leurs proprits 

 optiques, ainsi que par le mode successif et brusque de leur formation, 

 quand on fait agir l'acide sulfurique sur la fcule, chaud, par un con- 

 tact plus ou moins prolong. Le sucre d'amidon des anciennes fabriques 



