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comme de vritables engrais, ou si, au contraire, ils ne seraient pas plus 

 nuisibles qu'utiles : les deux opinions sont fondes sur des faits positifs. 

 Dans les terrains trs-pauvres en carbonate de cbaux, ces rsidus ont en 

 gnral produit de mauvais effets, et dans d'autres sols des rsultats dsa- 

 vantageux encore ont t observs lorsque les marcs de pommes se sont 

 trouvs seuls ou mlangs de peu de terre, trop prs des radicelles des 

 plantes. Cette influence dfavorable parat tenir la raction acide de la 

 partie soluble de ces rsidus; et en effet, si on les imbibe d'une quantit 

 suffisante de lessive, pour leur communiquer une raction sensiblement 

 alcaline, les anomalies apparentes cessent , et l'effet utile de l'engrais devient 

 en rapport avec la proportion de matire azote qu'il rcle; le liquide dont 

 il est imprgn , et qu'il retient assez fortement, lui donne les caractres 

 d'un engrais frais, plus particulirement applicable aux terres sableuses. 

 En Alsace, un de nous fume depuis longtemps, et avec succs, les topi- 

 nambours avec le marc de pommes associ au marc de raisin, dans im 

 fond fortement argileux et suffisamment calcaire. Dans le cas le plus g- 

 nral, les marcs, comme tous les produits acides, sont parfaitement placs 

 dans les fumiers, leur principe acide tant apte retenir la vapeur ammo- 

 niacale. 



Marc de houblon. Ce rsidu des brasseries, qu'on rejetait partout na- 

 gure, est en usage aujourd'hui dans plusieurs localits; il convient pour 

 diviser les terres compactes: on peut l'amliorer beaucoup en le faisant 

 desscher l'air, puis le mlant la litire des bestiaux; il sert alors d'exci- 

 pient aux urines, et l'accroissement de la proportion de matire azote est 

 d'autant plus avantageux , qu'il rduit la proportion et l'influence de la 

 partie non azote de la matire organique. On jugera de cet accroissement 

 d'azote en tenant compte du titre des urines sous ce rapport. 

 ,:%\ Ecumes des dfcations du jus des betteraves. Ces cumes, obte- 

 nues dans les fabriques de sucre , sont formes des substances albumi- 

 nodes coagules sous l'influence de la temprature et d'un excs de chaux : 

 elles ont une raction alcaline prononce; la matire organique qu'elles 

 renferment est plus abondante en azote que celle des fumiers; par leur 

 raction et leur composition chimique, elles runissent des qualits favo- 

 rables aux plantes; les observations pratiques montrent que leur effet 

 utile rpond ces indications thoriques: l'tat normal, presses, mais 

 encore tout humides, 7 465 kilogrammes reprsentent lo 000 kilogrammes 

 de fumier de ferme. 



I^iCS cumes sortant des presses ont une consistance plastique qui s'op- 



