( 663 ) 



pose leur rpartition uniforme sur les terres; on est oblig, pour viter 

 cet inconvnient, de laisser desscher les cumes jusqu'au point o leur 

 masse devient friable; alors on les crase aisment la batte ou sous une 

 meule verticale, et on les emploie facilement comme les autres engrais 

 pulvrulents. 



B Dans la saison o se fabrique gnralement le sucre de betterave (tin 

 de septembre janvier), la dessiccation des cumes serait lente et dis- 

 pendieuse; il est plus conomique de dlayer l'cume avec assez d'eau 

 pour en obtenir une bouillie peu consistante, que l'on mle sans diflicult 

 avec les fumiers, si l'on ne prfre rpandre cette matire l'cope, comme 

 Vendrais flamand. .s ^nhj rtiu) xi* 



Tranches de betteraves traites par macration Ce rsidu , presque 



entirement puis de sucre par le procd dit de macration, est plus pau- 

 vre en substance azote que la pulpe sortant des presses, et il retient une 

 proportion d'eau bien plus considrable; aussi son titre comme engrais ne 

 serait-il que les 0,022 de celui du fumier de ferme. Son quivalent, repr- 

 sent par 4i36, le fumier tant 100, montre qu'il en faudrait employer 

 environ [\o fois autant pour une gale superficie de terrain. Les essais pra- 

 tiqus en grand s'accordent avec les rsultats de l'analyse; aussi s'est-on 

 efforc de rduire ce rsidu sous un moindre volume, en expulsant une 

 partie de l'eau par une pression spciale ; alors mme il ne constitue qu'un 

 engrais faible, qu'en gnral les frais de transport rendent peu utile. 



Tourteaux. Parmi ceux que nous avons analyss depuis la publi- 

 cation de notre premier Mmoire, on verra que les plus riches provien- 

 nent des graines de cameline, de pavots et de noix , peu prs gaux entre 

 eux; viennent ensuite les tourteaux de chnevis, de graines de coton et de 

 fanes. Le dernier, trs-ligneux, est parfois employ comme combustible; 

 le produit des faines, en huile, est d'ailleurs trs-variable. 



L'extraction et l'puration de l'huile des graines de coton constituent, 

 en France, une industrie rcente, qui laissera un rsidu utile notre agri- 

 culture: sa valeur, comme engrais, serait environ dcuple de celle du fu- 

 mier normal, ainsi que l'indiquent les titres de ces deux engrais. 



Fumier des auberges du Midi. Nous l'avons analys avec M. de 

 Gasparin , qui nous devons tous les renseignements sur ses applications : 

 ce fumier provient des litires et excrments des chevaux et mulets nourris 

 de foin et d'avoine. 



L'chantillon a t pris aprs un mois de mise en tas, chaud encore , 

 mais assez humide pour ne pas tourner au blanc; la paille qu'il contient 



