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 J'ai appliqu pour cela l'acide hycirochloriqiieaux solutions A, B, le jour 

 mme de leur formaiion ; et, en oprant par volumes, comme nous l'avons 

 fait, M, Soubeiran et moi , pour l'analyse du suc de mas, j'ai obtenu les r- 

 sultats rassembls dans le tableau suivant, qui est tout fait pareil aux ta- 

 bleaux F et G , rapports la page 536 du tome XV des Comptes rendus, 

 dont la formation ainsi que l'usaj^e ont t expliqus alors avec dtail. Pour 

 plus d'exactitude, j'ai employ comme dviations primitives celles qui 

 avaient t observes dans le tube de i47'",75 immdiatement aprs la 

 liqufaction complte des deux solutions, afin d'viter le soupon qu'on 

 pourrait avoir que, dans l'intervalle de ce jour-l au lendemain, il s'y ft 

 form spontanment quelque nouvelle petite quantit de sucre incristal- 

 lisable, additive leur premier tat. ^-"- 



't.tfjitai' 



Tableau C. Expriences d'inversion faites comparativement sur les solutions A , B, formes 

 avec le sucre de canne en pains, et avec le svcre de canne candi en cristaux isols . 



NATURI 



de 



U aolutioD observe . 



Sucre en pains.. .. 



Sucre candi en cris- 

 taux 



Sa 

 densit 



relative- 

 ment 

 Teau 



dilille. 



1,14584 

 1,14304 



LONCUBU& 



du tube 

 dans lequel 

 la sotutioD 

 a t obseiv 

 ve primi- 

 ' tJvement, 

 exprime 



en 

 millmvtr. 



i 





AZIMUT 



de dvia - 



titm de la 

 teinte 



bleu vio- 

 lac ou 

 violet 



bleutre. 



42,10 



LONGOIUB 



du tube 

 dans le- 

 quel le 

 ' mlange 



acide 

 a t ob- 

 erv, ex- 

 prime en 

 miltimt. 



/' 



333 



333 



DEVIATION 



del teinle 

 bleu violact 

 traospone 

 dans cette 



liqueur 

 par la loi 

 de propor- 

 tmoalt. 



94,H353 



NATURE 

 de Tacide 

 introduit dans 

 la liqueur 

 primitive. 



hydrochloriq. 

 hydrochloriq. 



raopoAT. 



de 

 dilution 



de la 

 solution 

 primitive 

 dans ce 

 mlange . 



Pour analyser les consquences de ces observations, il faut leur appli- 

 quer le mode de calcul qui a t expliqu dans le Mmoire sur les sucs de 

 mais, page 537 ^^^ tome XV des Comptes rendus. Soit S la portion de la 

 dviation totale a" qui est produite par le sucre cristallisable pur contenu 

 dans chaque solution, et D la portion de cette mme dviation produite par 

 le sucre (jtielconque non intervertible qui est associ au cristallisable. 

 Dsignons gnralement par /' le rapport d'inversion propre ce dernier, 

 et par r" l valeur observe de ce rapport dans la solution complexe. On 

 aura les deux quations 



S-t-D = a", r'S + Dzr 



r"et". 



