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cueilli, et je l'ai trouve gale 1,33827 ; puis je l'ai tendu d'eau volume 

 gal, et j'ai mesur la dviation qu'il exerait dans ce nouvel tat sur les 

 rayons orangs, travers un tube d'une longueur donne. Alors je l'ai 

 ml d'acide hydrochlorique en proportion connue de volume; puis j'ai 

 observ de nouveau la dviation qu'il exerait sur les mmes rayons 

 orangs, travers un tube d'une longueur pareillement connue, et j'ai 

 ainsi dtermin son rapport d'inversion. Tous les lments de l'exprience 

 sont rassembls dans le tableau I. 



Or, del, on tire la solution complte du problme. En effet, la d- 

 viation directe tant d'abord observe dans le tube /, on la transporte par 

 proportionnalit dans le tube /', o le mlange a t observ. Mais l'in- 

 troduction de l'acide ayant tendu le volume primitif, on rduit la dvia- 

 tion transporte dans le mme rapport. Alors, en la faisant servir de divi- 

 seur la dviation intervertie qu'on observe, si la solutionne contenait que 

 du sucre cristallisable, ce rapport serait o,38. Sa valeur actuelle, com- 

 pare celle-l, dtermine donc la proportion de la dviation primitive qui 

 est opre par le sucre cristallisable et celle qui l'est par le sucre incristalli- 

 sable, dont on dcouvre ainsi le sens d'action. Cette rpartition se fait par 

 la formule que j'ai rappele ici, page 6g8. >"' 



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