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des prceptes tracs par les chimistes les plus illustres, tels que Fourcroy, 

 Vauquelin, Chaptal, MM. Tlienard, Gay-Lussac, d'Arcet, Dumas et Clie- 

 vreul , dont les nombreux crits servent de guide et d'exemple tous ceux 

 qui s'occupent de chimie exprimentale. 



Quant aux fausses inductions dont on m'accuse au sujet de la prsence 

 d'une substance blanche qui, parla chaleur atmosphrique et l'eau, prend 

 la consistance d'empois, j'y attache moins d'importance qu'aux belles ex- 

 priences de M. Biot l'aide desquelles il a confirm , pour le fond de la 

 question, tout ce que j'ai avanc, savoir, que la tige du mas contient du 

 sucre identique celui de la canne sucre , et que la quantit de ce produit 

 est plus abondante dans la plante chtre que dans l'autre, comme j'en 

 trouve la preuve dans le Mmoire de MM. Biot et Soubeiran, publi dans le 

 t. XV, p. 523, des Comptes rendus des sances de l'Acadmie. 



D'aprs tout ce qui prcde, je reste convaincu que je suis parvenu, 

 par des moyens diffrents, aux mmes rsultats que M. Biot. Ce fait, 

 qui appartient dsormais au domaine de l'histoire de la science, loin d'ob- 

 tenir de nouveaux encouragements de la part de M. le rapporteur, a 

 t l'objet d'un blme plus ou moins svre, implicitement exprim dans 

 la phrase suivante du Rapport: Cette absence complte de faits prcis et 

 mesurs^ qui a coTiduit V auteur des inductions si peu fondes, ne permet 

 pas la Commission de vous proposer des conclusions approbatives de son 

 travail. 



Il est fcheux et dcourageant, monsieur le Prsident, que des 

 hommes qui ont consacr toute leur existence se rendre utiles ne soient 

 pas jugs dignes d'un simple encouragement, ou pour le moins d'indulgence; 

 car, pour ce qui me concerne, en supposant que je me fusse tromp, 

 le bien que j'avais l'intention de faire devait trouver grce devant la 

 Commission. Mais si la svrit du Rapport de M. Biot a produit sur 

 moi une vive impression, d'un autre ct j'prouve une bien grande 

 satisfaction en apprenant que le procd qui a pour objet d'enlever le 

 fruit du mais pour la fabrication du sucre de cette plante est dj mis 

 en pratique par les Amricains , comme l'ont annonc tous les journaux 

 de Paris, sous la rubrique de Londres, au commencement du mois d'aot 

 dernier (i). On assure mme que les rsultats obtenus sont plus avan- 

 tageux que ceux produits par la canne sucre. 



(i) Le numro d'pctobre 1842 An Journal de Chimie mdicale reproduit inlgrale- 

 inent le inine article. 



