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Enfin je donne, pour ces deux bateaux, la dimension du maitre 

 couple, celle des roues et les hauteurs d'imniersion qui se rapportent 

 mes expriences. 



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CONOMIE RURALE. Remarques l'occasion d'un Mmoire de M. de Ro- 



manet sur les fromageries par association ; Extrait d'une Note de 



M. Thiebavt de Bernbavd. 



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 ( Renvoi la Commission nomme pour le Mmoire de M. de Romanet.) 



... La fondation, en Suisse, des fromageries par association, loin d'tre 

 aussi rcente qu'on serait tent de le supposer d'aprs le Mmoire de 

 M. de Romanet, date dj de plus de quarante annes, puisqu'elle remonte 

 au commencement de 1801. L'histoire de ces tablissements agricoles, 

 et les bases adoptes pour leur rgime, ont t publies, dix ans aprs, par 

 Lullin, de Genve, alors correspondant de l'Institut, dans un ouvrage in- 

 titul : Des associations rurales pour la fabrication du lait, connues en Suisse 

 sous le nom. de fruitires. Tout ce que M. de Romanet nous apprend aujour- 

 d'hui se trouve consign, avec les dtails convenables, dans cet int- 

 ressant crit, imprim Genve en i8ii. D'une autre part, le vu que 

 forme M. de Romanet de voir une semblable industrie prendre pied et re- 

 cevoir de l'extension en France est accompli , depuis plus d'un tiers de 

 sicle, pour les dpartements de l'Ain , du Doubs , du Jura, de la Haute- 

 Sane. Dans le seul dparlement du Doubs on compte en ce moment 

 537 fromageries en commun, fournissant, anne commune, 3 453736 

 kilogrammes de fromages faon de Gruyres, ainsi que je l'ai dit au 

 chap. IX, p. 122 i3o de mon Manuel de la Laiterie, publi en jan- 

 vier 1842. J'ai l'honneur d'en offrir un exemplaire l'Acadmie, comme 

 pice justificative. 



Quant la substitution des vaches laitires aux bufs et mme aux 

 chevaux pour les travaux agricoles dsire par M. de Romanet, le fait est 

 galement accompli depuis longtemps dans plusieurs de nos dpartements 

 du nord-est et, dans celui du Nord depuis i83o. (Voir, ce sujet, mon 

 Manuel de la Laiterie, p. 38 et Sg.) , <j. jj^- .j--,,,^,^ 



M. Lambert, dtenu Rrest, adresse le modle, la description et la figure 

 d'un appareil qu'il dsigne sous le nom de Tle'ologue. Cet appareil est un 

 porte- voix construit sur un systme entirement nouveau , et dispos de 



C.K., i4a,aSemej(/e. (T. XV, N 18.) ISO 



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