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trs-minces lanires; celles-ci sont laves sur une toile et dbarrasses de tout 

 corps solubie ou pulvrulent. 



On les presse fortement, puis on les plonge dans peu prs leur vo- 

 lume d'acide actique 5 degrs; au bout de quelques heures on extrait 

 par la pression le liquide acide, qui contient de l'actate de potasse et de 

 chaux, et de la pectine. 



On puise par des lavages l'eau distille ; l'inspection au microscope 

 montre qu'une lgre couche a t enleve dans l'paisseur des membranes 

 cellulaires, sous la premire range pidermique. 



On plonge alors toute la masse dans son volume d'acide sulfurique 

 tendu de dix parties d'eau, et on laisse ragir pendant une journe. 



:> La solution acide, trouble, que l'on extrait ensuite par pression con- 

 tient beaucoup de sulfate de chaux, nn peu de pectine et de sulfate de 

 potasse; on puise par des lavages. 



Aprs ce deuxime traitement, l'observation microscopique ne rvle 

 aucun changement apprciable. Cela tient ce que la pectine, la chaux et 

 la potasse extraites ne laissent pas de vide sensible, attendu qu'une sub- 

 stance trs-volumineuse qui les accompagnait est reste: c'est l'acide pec- 

 tique. On l'extrait facilement sou tour, l'aide de l'ammoniaque tendue. 

 Sous le microscope la raction est fort curieuse; elle vide les paisses 

 membranes, montre leurs couches superposes, fait apparatre les lignes 

 de dmarcation entre les cellules jusqu'alors confondues, et permet de les 

 distinguer, tandis que la cuticule pidermique reste continue, montrant de 

 nombreuses cavits et des saillies linaires qui, formes pendant la vgta- 

 tion , correspondent aux intervalles entre les cellules de la premire couche 

 superficielle. 



On peut rendre plus vidente l'observation microscopique en ajou- 

 tant peu peu de l'eau, de l'iode, puis de l'acide sulfurique, qui caract- 

 risent par une couleur orange la cuticule et les autres parties de la cellu- 

 lose injectes de substance azote, tandis qu'ils colorent en un beau vio- 

 let toutes les pellicule superposes de la cellulose pure. 



Quant au pectate d'ammoniaque extrait de toute la substance traite, on 

 l'pure par le rapprochement dans le vide , la prcipitation par l'alcool , etc. 



On peut le transformer en pectate de chaux ou en extraire l'acide pec- 

 tique : tous ces produits sont d'une blancheur et d'une puret remarquables, 

 ainsi qu'on en peut juger par les chantillons que je dpose sur le bureau. 



IjC pectate de chaux constitue la plus grande partie du poids des sub- 

 stances interposes dans les membranes des couches pidermiques du cactus; 



