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Une matire amre cristallisable, de la mannite, de l'asparamide; une 

 matire cristallisable colorant en vert les perselsde fer; une rsine lectro- 

 ngative combine la potasse, une rsine indiffrente, de l'ulmate de 

 potasse, del crine,de lamyricine, de la pectine, de l'albumine, de l'oxa- 

 late acide de potasse, du malate de potasse, du nitrate de potasse, du sul- 

 fate de potasse, du chlorure de potassium, du phosphate de chaux et de 

 magnsie, des oxydes de fer et de manganse, et enfin de la silice. 



n On voit, d'aprs cette analyse, que la lactescence du suc de la laitue 

 est due un mlange de cire et de rsine et non au caoutchouc, comme 

 Schrder et Pfaff lavaient avanc. C'est une mulsion vgtale base de 

 cire qui se rapproche de celle que fournit l'arbre de la vache dont 

 M. BoussingauU nous a fait connatre la nature. 



Quant la coloration en rose par les alcalis, elle est due la matin- 

 cristallisable qui colore en vert les persels de fer ; on la trouve gnralement 

 rpandue, ainsi que la mannite, dans le suc laiteux des chicoraces. 



Cette matire prsente des proprits remarquables qui rappellent le 

 rle attribu cet tre hypothtique que l'on nommait extractif, et que l'on 

 regardait comme commun tous les sucs vgtaux. En effet, elle s'altre 

 facilement au contact de l'air, surtout sous l'influence des alcalis et de 

 la chaleur; le dernier terme de cette altration est l'acide ulraique, mais il 

 est prcd par diverses transformations auxquelles j'attribue les phno- 

 mnes de coloration que j'ai signals dans le suc de laitue, lorsqu'il est 

 expos l'air. La prsence dans beaucoup de plantes de cette espce de 

 camlon vgtal permet d'lever des doutes sur l'existence de la varit 

 de tannin caractrise par la proprit de prcipiter les persels de fer en 

 brun , en donnant la liqueur qui surnage une couleur verte. Dans les so- 

 lutions du lactucarium, le prcipit est form d'une rsine lectro-ngative, 

 d'acide ulmique et d'oxyde de fer, et l'on sait maintenant que c'est une 

 substance bien dfinie qui donne la liqueur qui surnage le prcipit 

 cette couleur verte regarde comme caractristique. 



La substance la plus intressante isole dans cette analyse, est certai- 

 nement la matire amre que j'ai obtenue l'tat cristall-in, et qui est au 

 lactucarium ce que la morphine est l'opium , cela prs que la morphine 

 est alcaline et que la matire active du lactucarium est neutre. Cette ma- 

 tire, presque insoluble dans l'eau froid, est plus soluble chaud; elle 

 se spare par le refroidissement en paillettes nacres ressemblant l'acide 

 borique; elle est soluble dans l'alcool faible et l'alcool fort, mais plus 

 chaud qu' froid; elle est compltement insoluble dans l'ther : chaut- 



