in deze industrie gestoken door personen die er verstand van hebben, 

 zal goede rente opbrengen. De voorwaarden voor voordeelige koffie- 

 cultuur zijn uitgezochte gronden, goede humus aarde minstens vier 

 voet diep, hoogte boven zee van 3000/5000 voet, overvloedig regen 

 gedurende vier of vijf maanden, en de aanplantingen niet te ver 

 verwijderd van dorpen en openbare wegen. 



TUXPAN. 



Rapport van Consul Drayton. 



CuUimr. Koffie is hier geplant geworden, maar is weder verlaten 

 door de planters, als zijnde niet voordeelig, niet alleen door Ameri- 

 kanen, maar ook door de inboorlingen, ten gevolge van de onzeker- 

 heid van den oogst, en omdat de stand der arbeidsloonen te hoog 

 was om winst te kunnen maken. Koffie groeit hier niet zeer goed; 

 zij moet door schaduwboomen tegen de stralen der zon beschermd 

 worden. De zaden worden in bedden in de schaduw geplant, en 

 als de planten eene hoogte van 8 a 10 Eng. dm. bereikt hebben, 

 hetgeen zij in een seizoen doen, worden zij op landen met hoogstaand 

 hout overgebracht, waar de ondergroei weggenomen is. Zij worden 

 in rijen geplant ongeveer 10 voet uiteen, of ongeveer 550 planten 

 per acre. 



Productie. De opbrengst per boom is ongeveer 2 a 3 pond, of 

 900 tot 1200 pond per acre. Een groot oppervlak land in dit district 

 is geschikt voor de koffiecultuur. De productie is echter zeer klein, 

 en dat weinige wordt geproduceerd door de Indianen, hoofdzakelijk 

 voor eigen verbruik. Kleine hoeveelheden worden uitgevoerd naar 

 de Vereenigde Staten, welke uitvoeren sedert Januari slechts 33,766 

 pond bedroegen, geschat op $ 6.746,96. 



Kwaliteit. Er zijn drie of vier graden van koffie. De best gesor- 

 teerde is een kleine, groene, ronde boon. Een andere soort is van 

 grooter boon, groen en plat. De daarop volgende is plat en licht- 

 kleurig. Dit is de meest inferieure boon aan de markt, zijnde verkregen 

 van jonge boomen. 



Bereiding, enz. De koffie rijp of roodgekleuid zijnde, wordt van 

 de boomen geplukt, en op hoopen in de open lucht gestapeld. 

 Na het zweeten*' in deze hoopen wordt de koffie uitgespreid om 

 te drogen. Zij wordt daarna in een vijzel gestampt, daar er geen 



