22 



licl in/.amclingslijdperk van den gchcclcn oogst iets langer. Het 

 inzamelen en do bereiding van koffie is geen zwaar werk, maar 

 opdat de kwaliteit van het product niet beschadigd worde, is veel 

 zorg noodig. 



Productie. De opbrengst per acre varieert zeer. In sommige 

 lokaliteiten bedraagt zij niet meer dan 500 ])ond, terwijl zij in 

 andere 1500 pond i)er acre bereikt. De opgaven die ik hierom- 

 trent heb kunnen verkrijgen, zijn niet voldoende om te trachten een 

 gemiddelde vast te stellen, noch is het mogelijk om eene eenigszins 

 juiste schatting te geven van het bebouwde oppervlak, of dat 

 vatbaar zou zijn om in cultuur gebracht te worden. Men kan in 

 algemeene termen beweren, dat met winstgevende prijzen, en ruimen 

 aanvoer van arbeidskrachten, de productie grootelij ks zou kunnen 

 vermeerderd worden. 



BlNNENLANDSCHE CONSUMTIE. 



Wegens het gebrek aan officieele statistieken omtrent de con- 

 sumtie van koffie in dit district, is het onmogelijk hieromtrent 

 eenige opgaven te doen, die meer dan gissingen zijn. Zoover mijne 

 waarneming gaat, is de consumtie van koffie zeer groot in ver- 

 houding tot de bevolking. Als dit district, zooals ik veronderstel, 

 ongeveer 3.000.000 inwoners heeft, dan zal 500.000 zakken per 

 jaar eene matige schatting van hunne koffie-consumtie zijn. 



SORTEEREN EN BEREIDING VOOR DE MARKT. 



De van deze markt uitgevoerde koffie, wordt voor den handel 

 geklassificeerd in zeven merken, namelijk: Washed," ,, superior and 

 fine," ,,good first," ,, medium first," ,,ordinary first," ,,good second," 

 ordinary second." De classificatie van den eersten graad wordt 

 uitsluitend bepaald door de wijze van bereiding; die der andere 

 graden door hun uiterlijk en aroma, die niet alleen afhangen van 

 (Ie wijze van bereiding, maar ook van bodem, klimaat, cultuur en 

 metereologische invloeden. Gewasschen koffie is die, welke vr 

 het drogen van de schil ontdaan is, daar al de dus bereide koffie 

 zoo geclassificeerd wordt. Deze graad omvat vele kwaliteiten wier 

 prijzen sterk varieeren; het verschil in prijs van de beste, en van 

 de meest inferieure kwaliteit van gewasschen koffie, kan somtijds 

 zelfs 3 cents per pond bedragen. De andere graden van koffie 



