27 



Dan wordt zij, nog steeds met water gemengd, in den batidor 

 of stamper overgebracht, alwaar door middel van wentelende ijzeren 

 armen het werk der ontbolstering meer of minder volledig wordt 

 voortgezet. Dus behandeld, heeft de boon een zeer hchte, blauw- 

 achtige tint, bijna wit. Na eenige dagen drogens is zij gereed om 

 in zakken geborgen te worden. Zij kan dus de markt eerder dan 

 andere koffies bereiken. 



Gewasschen koffie vormt slechts een gering percentage der geheele 

 productie. Zij is, wegens haar glanzend, bijna zilverachtig uiterlijk, 

 een fantasie-artikel, hoewel zeer inferieur aan koffie gedroogd voor 

 de bereiding, naar men meent, omdat de boon de pulp niet heeft 

 kunnen absorbeeren. Deze koffie wordt voornamelijk in Trankrijk 

 geconsumeerd. 



Koste?i van cultuur en bereiding. Een fazendeiro (planter) uit 

 deze provincie, aan een locaal nieuwsblad schrijvende, schat de 

 kosten van cultuur, inzamelen, drogen en opslaan, gereed tot 

 ontbolstering, van het product van 1000 boomen, op 104 milreis 

 {% 56.78), Dit is in het geval dat vrije arbeid gebezigd wordt. 

 Bij het gebruik van slavenarbeid, worden de kosten van hetzelfde 

 werk geschat op 159 milreis ($ 86.81) per 1000 boomen. 



De uitgaven voor de bereiding voor de markt varieeren feitelijk 

 met, hetzij vrije- of slavenarbeid gebezigd wordt; want die ver- 

 tegenwoordigen in het geval van een planter met eigen machinerie, 

 en slijtage er van, en de interest op het aanlegkapitaal, terwijl die 

 ingeval de planter geen machinerie bezit, den prijs vertegenwoor- 

 digen, betaald voor het werk der bereiding aan een buurman of 

 aan eenig centraal etablissement. 



Deze bereidingskosten worden opgegeven als 21 milreis ($ 11.46) 

 voor het product van 1000 boomen ongeveer iets meer dan 

 1 cent Am. per boom. Volgens deze berekening kan een planter 

 met slavenarbeid zijn kofle voor de markt gereedmaken tegen een 

 uitgaaf van S cents per boom ; bij gebruik vau vrijen arbeid wor- 

 den de onkosten verminderd tot Si/o cent. Ik heb geen opinie 

 omtrent de juistheid der cijfers door den fazendei?'o opgegeven, 

 maar geef ze voor wat zij waard zijn. 



Het ter 7narkt brefigen. De eerste oplevering van den oogst van 

 het jaar, bereikt deze markt in Juni of Jii. De grootste bedrij- 

 vigheid aan de markt heeft plaats in de vier laatste maanden van 



