39 



plegen van vertegenwoordigers van alle klassen die beang hebben 

 bij koffie. Een gemiddelde dezer ramingen kan aangenomen 

 worden als 5 pond koffie gereed voor de markt. Dit maakt de 

 productie per acre 900 pond, of bijna 7 zakken van het model- 

 gewicht. De totale gemiddelde productie van dat deel dezer pro- 

 vincie dat ressorteert onder de haven van Santos (hieronder is 

 niet begrepen het noord-oostelijke deel, dat feitelijk zijn koffie in 

 Rio de Janeiro ter markt brengt), kan aangenomen worden als 

 meer dan 8,000,000 zakken per jaar. De totale opbrengst deelende 

 door het product per acre, zou men een oppervlak verkrijgen van 

 450,000 acres met koffie beplant. Dit is natuurlijk slechts eene 

 raming, opgemaakt wegens ontbreken van statistieken. 



Het gebrek aan statistieken maakt ook dat er geen inlichtingen 

 verstrekt kunnen worden, omtrent het oppervlak dat in cultuur 

 gebracht zou kunnen worden. Hieromtrent kan opgemerkt worden 

 dat de cultuur zich voortdurend uitbreidt; dat planters zich naar 

 deze provincie begeven, vooral uit die van Rio de Janeiro, aange- 

 trokken door den roep over de maagdelijke en vruchtbare velden 

 van het Westen van Sao Paulo ; dat het grootste gedeelte der 

 provincie op bewonderenswaardige wijze voorzien is van koffie- 

 machinerie ; dat verbeterde toepassingen beproefd, en aangenomen 

 worden met eene gretigheid die den Paulistas, zooals de bewoners 

 der provincie genoemd worden, alle eer aandoet; en dat er in 

 Sao Paulo eene groote uitgestrektheid is van geheel maagdelijken 

 grond, goed geschikt voor de cultuur van koffie. 



Niet weinige personen aarzelen niet, te voorspellen dat binnen 

 vijf jaar, 5.000.000 zakken kotfie uitgevoerd zullen worden uit 

 Santos, de poort tusschen de buitenwereld, en dit rijke en vooruit- 

 strevende land. 



De snel vermeerderende immigratie naar Sao Paulo, zal naar 

 men vertrouwt, den overgang van slaven tot vrijen arbeid ge- 

 makkelijk maken, en alle verhindering in de productie beletten. 



Graden of kivaliteiten. Volgens de classificatie in deze markt 

 aangenomen, zijn er zes graden vnn koffie, die als volgt, in orde 

 van superioriteit, genoemd worden: Ie fijn {find)^ 2e superieur 

 {superior) 3e goed {bom}^ 4e regelmatig {regular), 5e gewoon 

 {pr dinar io\ 6e triage {escolha). 



Deze graden kunnen als volgt omschreven worden. 



