36 



haar te laten fcrmcntccrcn, en lief vlee/.igc gedeelte der bes te 

 laten rotten. Zij wordt dan o] L;esi)leten riet, of op drogen grond 

 in de /on uitgespreid, om drie of vier weken te drogen, terwijl 

 zij des nachts bedekt w^ordt om haar tegen den dauw te beschermen. 

 Goed droog zijnde wordt zij schoongemaakt, en op de volgende 

 wijze voor de markt bereid. Ongeveer ;>0 jjond worden in een 

 vijzel gestort, die gemaakt is uit den stam van een boom, ter 

 hoogte van SYo voet hoog, met een uitholling van :}() Jmi;. dm. 

 in middellijn, en is dm. diep. Zij wordt dan gestampt met een 

 stamper van levend hout gemaakt, vier voet lang, met een gegroefden 

 kop van 4 Eng. dm. vierk. aan een uiteinde, en van 3 dm. vierk. 

 aan het andere, terwijl beide uiteinden beurtelings gebruikt worden. 

 Dit proces wordt voortgezet tot alle buitenschillen van de boonen 

 verwijderd zijn. De boonen worden dan gewand, door ze uit den 

 mortier te scheppen, en ze er weder in te laten vallen, onder het 

 ventileeren met een waaier van muisg,rends-veeren." 



Bij eene andere methode gaat men als volgt te werk : Een cirkel- 

 vormige houten goot, ongeveer 6 Eng. dm. wijd, en 4 dm. diep, 

 met een omtrek van 70 voet; in het midden der ruimte, die de 

 goot omsluit, is een draaiende vertikale as opgericht, die verbonden 

 is met een groot, zwaar houten wiel, dat door paardekracht bewogen, 

 vertikaal rondwentelt in de goot. Daar de koffie in deze goot 

 geplaatst wordt, maalt de voortdurende drukking en wrijving van 

 het wiel de buitenschil tot poeder, waarna de boonen gewand 

 worden door een ventilator, of door de boven beschreven veeren 

 waaier. Op enkele plaatsen wordt een gewone koffiepel-machinerie 

 gebezigd, m.aar de bovengenoemde methodes zijn in algemeen 

 gebruik. 



In de laatste jaren is een variteit van den koffieboon uit Liberia 

 ingevoerd, en op beperkte schaal geteeld. Men zegt dat deze 

 soort buitengewoon vruchtbaar is, en elke boom drie of vier malen 

 de hoeveelheid van den inlandschen boom oplevert. Deze vreemde 

 soort groeit alleen in de lage landen. 



COLUMBIA. 



BARRANQUILLA. 

 Rapport van consul Vifquain. 



Er wordt in dit consulair district geen koffie geteeld, behalve 

 kleine hoeveelheden in eenige haciendas. Zij wordt niet voor 



