42 



uit te zien, (Ic bodem is donkerder en rijker, en do atmosfeer 

 koeler en ijler. Deze gunstige toestanden vermeerderen met de 

 toenemende hoogte; van daar zijn bodem en klimaat, zoo goed 

 als de i)lanter slee.lils wensehen kan. Na het wegruimen van 

 den bosehgroei, worden de nethen maanden oude koffieplanten, 

 ongeveer is I<:ng. dm. hoog, S voet uit elkander geplaatst, l'us- 

 schen deze rijen koffieboomcn worden, op een afstand van 32 voet 

 van elkander, jonge woudboomen van snellen groei ge])lant, ge- 

 woonlijk de Bucar, tot beschaduwmg der jonge koffieboomen, 

 daar zij gedurende de eerste vier jaren teer zijn, en de heete zomer- 

 zon niet kunnen weerstaan. 



Product. Als zij drie jaren oud zijn, beginnen de boomen matig 

 vrucht te dragen, en drie jaren daarna zijn zij volwassen, en dragen 

 van dien tijd af goed vrucht gedurende vijf en twintig jaar. Als 

 zij dezen leeftijd bereikt hebben, is het de gewoonte ze te rooien, 

 en weder jonge boomen te planten. Nadat de boomen volwassen 

 zijn, vereischen zij weinig meer zorg. Bij normale gunstige omstan- 

 digheden, draagt een koffieboom gemiddeld 1 pond vrucht bij 

 eiken oogst; zoodat rekenende 676 boomen per acre, de gemiddelde 

 opbrengst 676 pond per acre zou zijn. De kosten van drogen, 

 manipuleeren en in zakken doen voor de markt, wordt geschat op 

 $5.40, Amerik. goud, per zak vau 110 pond, en de prijs op deze 

 markt is $14.40 a $16.94 Amerik. goud per zak. Maar eer men 

 de winst berekent, moet herinnerd worden, dat het tengevolge van het 

 geheel ontbreken van middelen van gemeenschap, den planter 

 dikwijls ^ 5 , S 7 kost^ om een zak koffie aan de markt te brengen. 



De koffieboom gelijkt in grootte en algemeen uiterlijk veel op 

 den granaat-appelboom der Zuidelijke Staten, hoewel de bladeren 

 grooter, groener en meer ovaal zijn. Hij heeft ook dezelfde gewoonte 

 om vele spruiten uit den moederstam te zenden, die alle kort 

 gehouden moeten worden om de kracht en de vruchtbaarheid van 

 den hoofdstam te vermeerderen. In vollen bloei zijnde, zijn de 

 boomen bedekt met een overvloed van kleine sneeuwwitte bloesems. 

 De aanblik van een koffie-aanplant tegen dien tijd, hoewel niet zoo 

 opvallend als een bloeiend katoenveld, is toch even schoon. 



Bereiding voor de inarkt. Koffie wordt op deze markt als volgt 

 geclassifieerd : 



Descerezado. Dit is de zuivere, helder groene koffie van den 

 handel, en wordt hooggeschat in Europa en Amerika. Na van de 



