54 



een nooit missend bewijs dal hel land geschikt is voor de cultuur 

 van koffie. Hel land moet maagdelijken grond zijn. ilieroi) /et 

 de planter zijne arbeiders aan het vellen. De grootere boomen 

 worden verbrand, en de kleinere boomen en struiken neergekapt 

 met bijl en machete. De kosten van ontginning van het land 

 zijn ongeveer $ 500 Spaansch, per cabbnUeria (")') acres). Over 

 het lantl worden geulen gemaakt, die van den top naar den voet 

 van den heuvel loopen, 4 voet uit elkander. In deze geulen worden 

 vijf a zes kotfieboonen, 3'.j voet uit elkander en 2 Eng. dm. van 

 de oppervlakte geplant. Met andere woorden, een cabbaleria 

 bevat, als de geheele ruimte benuttigd kan worden, 100,000 planten. 

 De koffie wordt in het regenachtige saizoen in Maart of wSeptember 

 geplant. Binnen vijf en dertig tot veertig dagen beginnen de zaden 

 uit te spruiten. Deze spruiten laat men zes maanden groeien, 

 waarna men alleen de gezondste overlaat, en de andere uittrekt. 

 De overblijvende plantjes laat men gedurende achttien of twintig 

 maanden groeien. Ondertusschen plant de planter, begeerende 

 dat zijn land iets zal opbrengen, koorn, en allerlei gewassen, ook 

 met tusschenruimte tusschen de rijen, cacao, die echter geen vollen 

 oogst oplevert eer de koffieboom uitgeput is^ zegge in tien en 

 twaalf jaren. Zoodra de koffieplant eene hoogte van 4 voet be- 

 reikt, wordt zij getopt en gesnoeid, en alle uitspruitsels er aan 

 verwijderd, om al de kracht aan de vrucht ten goede te doen 

 komen. De eerste twee jaren brengt de plant niets op ; het derde 

 jaar een halven oogst; het vierde jaar een vollen oogst die van. 

 10,000 tot 60,000 pond koffie, gereed voor de markt bedraagt, 

 naarmate van den toestand van den grond, per caballeria van 

 33)^ acres. Deze productie houdt gedurende tien of meer jaren 

 aan, waarna de planter zijn cacao kan oogsten, zooals boven ge- 

 meld is. 



Bereiding voor de fuarkt. De koffieplant bloeit van Januari tot 

 April, dan vormt de bes zich en is rijp voor het plukken van 

 Augustus tot December. Aan den neger wordt voor het plukken 

 en afleveren dor bes aan den secadero (eene groote i)latte opper- 

 vlakte van steen, met cement bepleisterd) 50 cents per zak betaald. 

 Men berekent dat 100 pond bessen, 15 pond koffie, aan de markt 

 verkoopbaar, opleveren. Elke zak bessen aan den secadero afge- 

 leverd moet 200 tot 300 pond bevatten, en een goed werkman 

 kan drie zakken per dag plukken. 



