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passant de 1'alcohol au muriate de chaux. La distillation se fit 

 dans un bain de sable et non , comme on le trouve quelque- 

 fois recommande, au bain d'eau, dont la chaleur ne peut faire 

 bouillir la matiere, ce qui cependant est requis pour que 

 Talcohol se se'pare et se vaporise ; nous poussames la distilla- 

 tion jusqu'a ce qu'il ne passat plus rien dans le re'cipient et 

 ainsi jusqu'a siccite. 



Nous recueillimes de tous nos alcohols la moitie seulement 

 de ce qui avail ete mis en experience, et de meme que la 

 quantite fut egale pour tous, le degre de concentration pro- 

 duil fut pour tous trouve uniforme ; il etait de 4 2 degre's 

 a nR. 



Voici le tableau detaille de nos produits : 



Eau-de-vie de betteraves 87 



carottes 38 



pommes de terre 38 



cidre 38 



33 33 vin de Malaga 38 3/4 



33 33 rhum 3g 3/4 



33 33 grain 38 3/4 



grain traite'e par le charbon. . . 38 3/4 



grain traitee par la chaux. ... 38 3/4 



33 33 3) grain d'Hollande 38 



33 3> 3> 33 France. 3g 3/4 



j) 33 33 33 d'arack , 3g 3/4 



33 33 33 33 de Cologne 38 



II dut suffire a notre objet d'avoir, par ce moyen, conduit 

 au meme degre de force la totalite de nos alcohols qui, par 



