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quantites d'eau ; ils sont reste's long-temps avant de blanchir 

 et Tether avant de surnager; il n'a pas fallu moins d'e'gale quan- 



cxplication, c'est quedel'acide sulfurique qu'a froid on mele avec 1'alcohol, 

 et qu'ensuite, sans 1'avoir echauffe, on sature par un alcali, prend autant 

 de ce saturant qu'avant le melange, tandis qu'apres 1'echauffement et lors- 

 que la moitie de 1'alcohol est transformed en ether, il n'en prend plus 

 qu'une demie quantite ; cette explication rentre aussi davantage dans la loi 

 commune des attractions , et dispense de devoir admettre que 1'oxide le plus 

 faible, qui est 1'eau, s'engage avec 1'acide, de preference a 1'e'ther, qui est 

 1'oxide le plus fort , et qui est tellement fort qu'aucun atitre oxide ne peut 

 le deplacer d'avec les acides. Si 1'acide sulfovineux consistait,comme quel- 

 ques-uns leconcoivent , en acide sulfureux et acide sulfurique, et fut par- 

 consequent de Tacide hyposulfurique, il faudrait que chaquepoids saturant 

 d'alcohol, dans sa decomposition, produisit quatre poids saturans de cet 

 acide, et que poids saturant egal d'acide acetique fut forme ouque de 1'oxide 

 de carbone oti de 1'acide carbonique fussent degages, ce qui, ou n'a pas 

 lieu ou est loin d'avoir lieu dans le rapport que de 1'acide hyposulfurique 

 est forme. De plus, si telle etait la nature de 1'acide sulfovinique 1'acide 

 hyposulfurique devrait pouvoir donner de Tether par son traitement avec 

 Talcoliol; on se fonde sur ce que Tether ou le carbone hydrogene ne peut 

 etre separe de cet aciiiv. = an 'il se decompose, ce qui n'est pas eiuu- 

 nant puisque parmi tons les oxides, comme nous v, . j.^ ju, il est 

 le plus fort; mais 1'acide, etant separe d'avec le vinosulfate de potasse a 

 1'aide de 1'aoide tartarique, manifeste des caracteres tont-a-fait differens 

 de ceux de Tacide hayposulfurique. L'apparente parite depend de ce que 

 les sulfovinates , etant traites au feu a Tabri de Tair, la portion de Tacide 

 sulfurique qui est saturee par Tether est soustraite dans le dernier poids 

 saturant de son oxigene par un poids saturant de Thydrogene de Tether, 

 el'oii resulte que de Teau et de Thuile douce de vin et de Tacide sulfureux 

 sont recueillis. L'alcohol cependant le decompose a un feu d'ebullition , 

 mais en le recomposant aussitot, et la decomposition de sessels en contact 

 avec de Toxigene faiblement engage, fournit un poids saturant egal d'acide 

 carbonique. Enfin , on peut rapporter a Tappui de cette consideration les 

 resultats dont j'aifait ci-dessus le detail, et desquels derive que de Talcohol 



