SUR LES ESPR1TS ALCOHOLIQUES. $3 



rieurs et jusqu'a 1'e'tat d'alcohol absolu une force de conjonc- 

 tion notable, nous avons voulu voir si de 1'alcohol absolu au- 

 rait a la solution saturee de potasse, a son tour enleve de 

 1'eau. 



Comme au-dela d'une concentration donnee, la potasse ne 

 pouvait plus enlever de 1'eau a lalcohol de ce liquide, au-dela 

 de ce degre devait pouvoir enlever de 1'eau a la potasse; c'est 

 du mum-, ce qu'il etait naturel de penser. Nous en fimesl'ex- 

 pe'rience en instillant dans de 1'alcohol absolu de la liqueur 

 provenue de la deshydratation de l'eau-de-vie de grain par 

 la potasse, que nous pouvions juger saturee de sel, puis- 

 qu'une forte partie de celui-ci etait reste'e indissous ; le re'sul- 

 tat a etc que le sous-carbonate de potasse s'est prec'ipite et 

 qu'ainsi au-dela du degre oil de 1'alcohol peut etre porte par 

 la rectification, ce liquide enleve 1'eau a la solution sature'e 

 de sous-carbonate, et qu'a des degres inferieurs, c'est le sel 

 qui enleve 1'eau a 1'alcohol. 



Le sous-carbonate de potasse ne peut clone pas porter di- 

 rectement lo vin ou l'c<tu-de-vie a la concentration d'alcohol 

 absolu. 



II nous restait a soumettre nos alcohols a 1'essai de leur 

 force deduite de leur e'chauffement par 1'addition de 1'eau ;ces 

 experiences demandaient a la fois des appareils delicats, des 

 vases approprie's, beaucoup d'identite dans les circonstances 

 et une grande promptitude dans 1'execution ; car c'e'tait na- 

 turellement a des differences peu marquantcs dans les re'sul- 

 tats que raisonnablement il fallait s'attendre ; c'est aussice qui 

 a eu lieu, et nous avons en outre observe quelques anoma- 

 lies, car 1'alcohol d'eau-de-vie de raisin elevait la temperature 



