SUR LliS ESP1UTS ALCOIIOLIQUES. 55 



posames sur un disque de liege uoirci a la chaleur de la braise 

 ardente. 



Apres avoir fait mes divers essais avec des alcohols absolus ct 

 des alcohols a 87, j'ai cru devoir les repeter avec les eaux- 

 de-vie de ces alcohols avant leur rectification. Le motif de cc 

 nouveau travail, pour lequel j'ai du recommencer trois de 

 mes fermentations , que cette fois j'ai entreprises avec le sue 

 des racines broye'es a 1'eau j)our les eaux-de-vie de betterave 

 et de carotte, et avec des racines crues re'duites en pulpe 

 et ensuite delayees dans de 1'eau, pour celle de pommes de 

 terre, a ete d'avoir des esprits crus et aussi charge's que pos- 

 sible des matieres qui diminuent leur capacite de saturation et 

 de solution. J'ai distille ccux-ci a une chaleur de forte ebul- 

 lition , et je lesai rapproches de manierea ce qu'ala premiere 

 rectification ils se trouvassent a 20. 



Dans ces trois esprits ardens et comparativement dans les 

 csprits, au meme degre, de grain, de riz, de raisin et de su- 

 cre , pris dans le commerce , j'ai fait , d'une part , dissoudre 

 de la resine de gajac de'puree par sa solution dans 1'alcohol 

 et sa precipitation par de 1'eau, et de 1'autre cote, du cam- 

 phre re'duit en poudre. J'ai pris la precaution de pulveriser 

 le camphre , parce que j'ai cru remarquer que du camphre 

 qui reste entier, lorsque la solution s'approche de la satura- 

 tion , determine d'autre camphre a se se'parer et de maniere 

 a faire paraitre que dans le moment de la dissoudre 1'alcohol 

 agit sur cette substance avec une capacite d'abord augmcnte'e 

 et ensuite diminue'e. La resine a ete employe'e en entier, ayant 

 ete fondue apres etre reste'e exposee en poudre a la chaleur 

 <Tun four, dans la vue de la de'livrer d'un restant d'eau. J'ai 

 pese de cette re'sine concasse'e des portions rigoureusemcnt 



