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1'alcohol faible en sa meme substance, il semblerait en re- 

 suiter que ce ii'est qu'apres la distillation que cet acide est 

 forme, a moins de croire que 1'alcohol, par sa presence, le 

 garantit d'eprouver 1'alte'ration qui le rend impropre a cet 

 effet; cependant, le vinaigre qui a ete fortifie par la congela- 

 tion, lie perd pas cette propriete , ce qui 'prouve que si la 

 chaleur fait perdre au vinaigre sa faculte assimilatrice sur 

 1'alcohol , le f'roid ne produit pas le meme effet. 



Apres avoir re'ussi a debarrasser les divers esprits alcoho- 

 liques de la plus grande partie de leur huile graisseuse a 1'aide 

 de leur rectification repetee avec de 1'eau, il nous restait a 

 entreprendre un travail d'essai general de ces alcohols ele- 

 ve's au meme degre de force et a la concentration de 89 3/4 

 degre's. 



Nous avons d'abord comparativement interroge sur leur 

 capacite de solution et de saturation ceux des alcohols qui, 

 dans leur concentrabilite par la rectification, s'e'taient rnontre's 

 les plus diiferens , savoir , les alcohols de grain , de pommes 

 de terre et de betterave en opposition a ccux de raisin, de 

 rhum et d'arack. Le premier essai, qui nous donna un re'sul- 

 tat extremement satisfaisant , fut celui fait sur leur conversi- 

 bilite en ether sulfurique, laquelle fut trouve'e la meme; ce 

 resultat , que nous n'avions avec les memes alcohols retenant 

 leurs huiles graisseuses obtenu que dans des rapports consi- 

 de'rablement diffe'rens, eUrent d'autantplus lieu de nous satis- 

 faire qu'ils etaient plus decisif's comme etant les produits 

 d'une reaction chimique. Si pendant tout notre travail nous 

 n'avions eu a interroger qu'une pareille reaction, il aurait ete 

 beaucoup moins long dans son execution et incomparable- 

 ment plus certain dans ses donne'es ; mais nous devions tirer 



