SUR LES ESPRITS ALCOHOLIQUES. 65 



ties indications de fails sujets a varicr et de produits dont, 

 par aucun reactif, nous ne pouvions mettre en evidence la 

 constitution identique; tel est, en effel, le caractere des en- 

 gagemens physiques que le moindre changement de tempe- 

 rature, et meme une difference considerable dans le rapport, 

 les fait totalement changer de constitution. Je citerai pour exem- 

 ple I'll 11 ilc de lerebenlhine, sur laquelle, dans de bas rapports 

 de cette substance , 1'alcohol exerce la capacile de saturation , 

 tandis que dans de hauls rapports, c'est 1'huile qui 1'exerce sur 

 1'alcohol. On a deja vu que 1'alcohol a 35 ne peut dissoudre 

 au-dela du quart de son poids de cette huile, que 1'exces a 

 ce rapport trouble d'abord la solution et que 1'huile va cnsuite 

 occuper le fond du liquide, ce qui est une preuve certaine 

 de saluralion; cependanl, si Ton continue d'ajouter de 1'huile 

 jusqu'a ce que cinq parlies de celle-ci se irouvenl avec une 

 parlie d'alcohol, une nouvelle solulion a lieu, le liquide de- 

 vient diaphane et ne se laisse plus meme troubler par 1'eau , 

 malgre que peu a peu celle-ci enleve 1'alcohol, pour laisser 

 surnager 1'huile ; cet effel ne pourra dans aucun sens etre atlri- 

 bue qu'a la solution de 1'alcohol par 1'huile, laquelle solulion, 

 dans le premier rapport, elail faite de 1'huile par 1'alcohol. 



L'alcohol esl un compose qui louche de pres a la plupart 

 des aclivile's qu'on remarque dans les aulres corps et en reu- 

 nil, pour ainsi dire, 1'ensemble dans sa subslance seule. II 

 prend en solution les corps les plus opposes en nature et s'u- 

 nil aux plus combuslibles comme aux plus comburans parmi 

 eux ; il developpe de la chaleur avec 1'eau el excite du froid 

 avec des liquides comme avec des solides plus combuslibles 

 que 1'eau; mais ce n'esl qu'avec les acides qu'il conlracle 

 une combinaison chimique et qu'il fournil des compose's dans 

 des rapports defmis ; toutefois , ces compose's encore , il les 



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