24 CONGRES CENTRAL DBS ACADEMIES. 



pays, il y a encore 16 ou 17 / de terres en jacheres, on ne 

 saurait tro}) exciter le cultivateur a multiplier les fourrages. 

 Et ce n'est p?s seulement a la Moselle que nous nous adressons ; 

 augmentons la production des herbes fourrageres et des ratines, 

 noas aurons un plus grand nombre de bestiaux , et nos terres , 

 mieux fume'es , produiront davantage. Combattons cette pensee 

 qui conduit le cultivateur a entreprendre de vastes exploitations. 

 Au moment oil la main-d'ceuvre est elevee; lorsque, sur divers 

 points de la France, Tindustrie recoit de nouveaux accroisse- 

 inents ; que , dans la Moselle , dans le Pas-de-Galais , dans la. 

 Correze, la terre de"couvre des richesses houilleres si long- 

 temps cachees , imitons Texemple de FAngleterre : restreignons 

 1'e'tendue de la ferme , mais faisons-lui rendre davantage. Nous 

 avons vu des cultures ou trois vaches e'taient nourries par hec- 

 tare de prairie. Que ce resullat est rare ! Que de fois , au con- 

 traire, ne \oit-on pas le metayer negliger ses foins pour la 

 culture induslrielle qui, dans certaines anne'es, e'puise non- 

 seulement ses terres, ruine ses attelages , compromet la recolte 

 suivante , mais , a la suite d'une crise fmanciere , ne le couvre 

 meme pas des depenses qu'il a faites ? 



II est incontestable, Messieurs, qu'en agriculture prolonger 

 la lactation et disposer a 1'engraissement est une double ri- 

 chesse que le cultivateur ne saurait negliger. Un veterinaire de 

 Reims a decouvert, il y a environ sept ans, la solution de ce 

 probleme par le boeuvonnage ou la castration des vaches. Nous 

 ne reviendrions plus sur ce sujet , maintes fois traite dans les 

 Congres et riotamment dans celui de Tannee derniere, si nous 

 n'y etions ramene par deux brochures dues a M. Moriere, dont 

 on connait la haute experience, et a M. Marchand, de Fecamp , 

 qui a public son travail dans VAnnnaire des cinq departe- 

 mcnts dc I'oncicnne Normandic. On avail nie , ici meme , les 

 avantages du bceuvonnage ; on pre'tendait que la lactation 

 s'etait larie aures un certain temps, et que la vache avail e"prouve 

 les memes sensations lorsqu'e'lait revenue 1'epoque fixee par la 

 nature. Quant a la facilite de Toperation , nous ne pensons pas 



