SESSION DE 1859. 27 



La Societe d'agriculture de la Marne ne s'est pas contentee 

 d'observer la maladie de la vigne , elle a suivi avec le plus vif 

 interSt les essais tentes par M. de Larnbertye, de Chaltrait, sur 

 la floraison de la vigne forcee, et de celle des vignobles. On a 

 constate que toujours il y a correlation entre les deux floraisons, 

 et 1'experience a jusqu'a present justifie cette observation. 

 Comme on le voit, sur tous les points ou la temperature perraet 

 de se livrer a la culture de la vigne, les Societes savantes, les 

 Cornices apportent leur activite pour realiser des ameliorations. 

 Si I'agriculture et 1'industrie sont deux sources de richesses 

 pour la France, il ne faut point oublier que la viticulture en est 

 non-seulement un des principaux produits, mais celui qui as- 

 sure notre supe"riorite. Qui , en Europe , 1'oserait nier ? Sans 

 negliger aucune de nos forces et de nos productions, reunissons 

 done nos efforts pour que le vin frangais retrouve son ancien 

 arome, qu'il continue dans les deux mondes & couler sans rival 

 sur les tables des gourmets. 



Mais a cote" du vin , son defaut meme, nous devrions dire , 

 nous avons dans certaines de nos provinces du Nord , le cidre 

 qui desaltere nos travailleurs , qui petille dans leurs verres aux 

 jours de fetes et de plaisirs. Le cidre ne pouvait echapper a cette 

 etude generate qui n'a peut-etre pas toujours rencontre le progres, 

 mais qui, du moins , signale d'heureux efforts. M. Moriere, de 

 Caen a , dans ses Conferences , traite de la preparation et de 

 la conservation du cidre. Ce travail , par sa date, echapperait a 

 notre appreciation , mais Tun de nos plus actifs et de nos plus 

 aimes secretaires-generaux, M. Gomart, a, pendant 1'annee 

 1857, analyse les Conferences de M. Moriere; il 1'a fait avec 

 cette intelligence qui caracterise un homme d'etudes , et il 

 y a joint des observations personnelles qui attachent un grand 

 prix ft cette brochure que Ton ne saurait trop repandre. 

 M. Gomart, d'ailleurs, vous est connu depuis long-temps; 

 vous avez apprecie ses nombreux ecrits sur les engrais com- 

 merciuux , sur 1'influence de la culture de la betterave, sur la 

 production du ble , travail qui lui a valu une medaille d'or a 

 la Societe centrale d'agriculture de Paris, II a , en outre , etudie 



