118 CONGRKS CENTRAL DES ACADEMIES. 



Le nombre des cochons tenus dans cette ferme est d'environ 

 quatre cents, dont quarante truies meres; elles sont, pourmoitie', 

 des meilleures races anglaises, telles que Essex-Napolitains, Suf- 

 folk et de la tres-grande espece du Yorkshire , donl un male 

 el une femelle adultes lui sont arrives recemment du Concours 

 agricole de la Societe du com 16 de York, qui venait de se 

 tenir a Northallerlon el venaient d'y remporter les premiers prix. 

 Ces deux enormes b6les avaient coute" : le male , 887 fr. ; la 

 femelle, 625 fr. 



M. de Nathuzins, qui avail de'ja celle race chez lui, ne Teslime 

 pas, car elle esl lenle de croissance et difficile a engraisser; mais 

 le pre'juge general qui exisle en faveur des grandes races fait 

 qu'on lui en demande beaucoup pour la reproduclion ; les 

 pelils, age's de six semaines ou deux mois, se vendenl, comme 

 ceux des deux autres races , de ZiO a 50 fr. la piece. Ceux de dix 

 mois se sonl vendus, elant gras, fr. 65 cent, le kil., poids vivant. 



II n'engraisse pas les cochons croises : on les garde dans les 

 champs et lesbois, sansautre nourrilure pendanl la bonne saison 

 que celle qifils y Irouvent, el ilsse vendenl, Age's de dix a douze 

 mois, enlre 50 el 60 fr. 



11 a e"tabli trois assolemenls dans sa culture: le premier sur ses 

 bonnes terres naturellemenl saines, dontil a 378 hectares, est 

 comme suit : 1. sole : betleraves globes fumees a 60,000 kilog. a 

 Thectare, elles sont destine'es a son belail ; 2 e . sole : orge ; 3 C . sole : 

 trefle donnant de 6 a 8,000 kilog. ; If. sole: fromentavec 20,000 

 kil. de fumier; 5 r . sole: belleraves a sucre. avec 300 kil. de guano ; 

 6 e . sole: ieverolles ou orge avec 60,000 kil. de fumier; 7 e . sole: 

 froment. Les betleraves a sucre sont destinees a la sucrerie qu'il 

 fait valoir de compte a demi avec son frere. 



2*. assolemeul elabli sur 662 hectares de lerre legere pose"e 

 sur un sous-sol Ires-impermeable, qu'il a draine a 8 metres 

 d'intervalle et ei 1. 30 de profondeur. 1". sole : moilie en pommes 

 de terre et le resle en rutabagas anglais sur fumure de 60,000 kil. 

 el 200 kil. d'os, pulverises aussi fin que de la farine. La fabrique 

 qui les fournil se Irouve a Lherle, dans le pays de Hanovre; on les 

 vend 17 fr. 50 les 100 kil. ; 2 e . sole: grains de printcmps dans les- 



