SESSION DE 1859. 123 



compartiments couverls de carreaux en verre , comme le sont les 

 deux liroirs du haut de la couveuse, car il fautqu'ilspuissent voir 

 pour manger; ce nouveau logement est un peu plus eleve" que les 

 presents ; il doit etre maintenu, pendant cinq ou sept jours sui- 

 vantla temperature exterieure du moment, a 10 degre"s, et ensuite, 

 pendant le meme espace de temps, 5 degres, en reduisant la cha- 

 leur, petit a petit, pour passer du degre superieur & 1'inferieur, et 

 de m6me pour menager la transition entre le compartiment chaufTe" 

 et celui qui vient ensuite et qui ne Test plus, mais qui a un cou- 

 vercle en fil de fer pour le jour et un autre en verre pour la nuit; 

 ils habitent ce logement pendant dix ou quinze jours, suivant la 

 temperature exlerieure, pour passer dans unecage plus spacieuse, 

 placee sous un toit, mais exposee a 1'air exte"rieur, d'ou ils vont re- 

 joindre les grandes volailles dans la cour, elant ages d'un mois, 

 cinq ou six semaines , suivant qu'il fait chaud ou froid dehors. 

 Comme sur Tenorme quantile de poules qu'on tient dans cet etablis- 

 sement modele, il y en a toujours beaucoupqui demandent a couver, 

 M. Mereta trouv6, avec le temps, que la methode suivante etait la 

 plus expeditive, pour les remettre en etat de pondre ; il donne aux 

 couveuses des oeufs qui ont passe sept jours dans la couveuse ar- 

 tificielle, les leur laisse couver pendant une semaine et les met en 

 cage jusqu'a ce qu'elles recommencent a pondre, ce qui arrive 

 huit ou dix jours apres qu'on les a otees de dessus les oeufs qui 

 sont remis dans une couveuse artificielle jusqu'a leur e"closion. La 

 nourrilure des petits poulets se compose d'un tiers de sang de 

 boucherie auquel on ajoute un tiers d'eau avant de le faire bouil- 

 lir au bain-marie , jusqu'a ce que son humidile soit evaporee; il 

 se trouve alors en caillots qu'on reduit en poudre pour les jeunes 

 poulets, on en met un tiers dans leur p&tee, qui se compose : un 

 tiers en petit riz bouilli et un tiers en salade hachee menu ; si 

 cette nourrilure se trouve un peu trop humide, on la saupoudre 

 avec du son. La nourriture de tout le reste de la basse-cour et de 

 la faisanderie, comme dindons, oies de Toulouse, pintades, pou- 

 les , canards barbottiers du Japon et mandarins , faisans ordi- 

 naires, de la Chine et du Japon, et des perdrix, se compose d'un 

 tiers de sang desseche, un tiers de pommes de terre cuites, enfin 



