SESSION DE 1859. 127 



sole : jachere complete ; deuxieme sole : seigle , dans lequel 

 on seme du sainfoin qui dine 3 ou li ans; ils donnent a leurs lu- 

 zernes, sainfoins ou trefles, dont ils ont habiluellemenl une ciri- 

 quantaine d'hectares, des cendres pyrileuses, ou mille kilog. de 

 platre par hectare. 



Sur environ 600 hectares de terre qu'ils possedent, ils en 

 cultivent a peu pres 150 hectares; ils en louent autant, el le 

 reste se compose de terrains crayeux et en coteaux, destines ft etre 

 planted; leurs bonnes terres sont louees 60 fr. ; les mediocres, 

 de 20 ft 30 fr. 1'bectare. Ces Messieurs n'ont point de troupeau, 

 mais seulement quelques vaches laitieres pour le service du me- 

 nage, et 11 chevaux : tout ce qui n'est pas consomme ft la ferme 

 est vendu ; j'ai vu livrer 100 bottes de paille pour 26 fr. 



M. Quentin Saint-Denys dirige les affaires du dehors; son frere, 

 1'interieur; il recoil 1'argent qui rentre el paie les achats ; depuis 

 que les soeurs sont mortes, il ne s'en rapporte pas ft une servante, 

 qui est, je crois, la seule dans le menage, pour faire les parts de 

 nourriture destinees aux onze domestiques, il les fait lui-meme , 

 et les domestiques les tirent au'sort; sans cetle precaulion , il y 

 aurail conlinuellemenl des reclamations. 



M. Saint-Denys le second, encore si actif , ne peut plus changer 

 de place sans se servir de deux Cannes, ce qui ne 1'empeche 

 pas de soigner seul ses nombreuses planches de jeunes Laricio , 

 pins noirs d'Autriche el sylveslres. Ges planches sont creusees 

 comme des couches ft 30 centimelres de profondeur , elles sont 

 rem plies de lerre de bruyere , apporlee de 5 ou 6 lieues. An- 

 ciennement le second des deux freres creusail ft lui tout seul les 

 nombreuses couches; il seme, sarcle et arrache encore ses jeunes 

 plants d'un-ou d&ix ans ; il les repiquait autrefois dans des terres 

 labourers profondement, ou ils restaient 2 ou 3 ans ; il les arra- 

 chait, les mettaiten bolles, ensuileen jauge, cequi se faisait sou- 

 vent sur le champ touchant la pepiniere , champ apparlenant ft 

 des voisins. Pour mettre en jauge , il fallait creuser ft 30 ou /iO 

 centimelres et, dans ce sol crayeux, on ramenait de la craie ft la 

 surface. Les voisins se plaignaient dans le commencement : M. 

 Saint-Denys leur r^pondait que, si le froment n'e"tait pas plus 



