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d'/mwws et en meme temps de detruire dans cet humus 

 les germes de parasites. 



L'exces des pluies equatoriales hors de la saison de Thi- 

 vernage qu'on eprouve quelquefois, produit au Perou, 

 comme nous 1'avons dit , la meme maladie que celle dont 

 les pommes de terre d'Europe ont etc atleintes pendant la 

 presente annee, d'autant plus que le climat entre-tropique 

 est plus humide que celui de 1'Europe. Le croisement, 

 c'est-a-dire la recherche des tubercules pour la planta- 

 tion , se fait alors dans des contrees eloignees , comme on 

 vient de 1'exposer ; on y choisit toujours les plus belles 

 plantes, et, autant qu'il est possible, elles doivent venir 

 d'un giseraent different , et quelquefois meme d'un ver- 

 sant a 1'autre des Cordilleres. 



M. Pazos nous apprend que la culture de la pomme de 

 terre est due a la civilisation philanthropique des Incas ; 

 ils ont cherche a rendre la patata sauvage a 1'etat de le- 

 gume par une superfetation , resultant d'une amelioration 

 de la terre vegetale; il nous apprend aussi que c'est dans 

 le haut Perou, en Bolivie, que des jardiniers europeens 

 devraientetre envoy es pour connaitre, par la pratique, non- 

 seulementdes precedes qui ne sont pas encore en usage en 

 Europe, mais aussi plusieurs especes d'autrespatafas culti- 

 vees dont nous n'avons aucune idee, 1'etat d'amelioration 

 et de varietes ou elles sont parvenues, etant le resultat uni- 

 que de la culture et ne pouvant guere s'expliquer par ecrit. 



II dit enfin qu'on cultive aussi YHelianthus tuberosus, 

 qui est le topinambour ou la poire de terre; elle est com- 

 mune en Europe; un millet qu'il appelle quinua, ou riz du 

 Perou (dont il ne donne pas le nom botanique); on s'en 

 sert en Bolivie pour la confection de la bicre et pour fa- 

 voriser la lactation des nourrices , et enfin Tocca (Oxalis 



