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MMOIRE 



SUR 



LA QUESTION 



Quelles sont les applications que ton peut faire 

 dans nos fabriques et dans l'conomie domesti- 

 que de la vapeur deau^ employe comme moyen 

 d chauffement ? 



JLes fabricans, en gnral, ne connoissant pas assez les prin- 

 cipes de la physique et de la chimie pour apprcier , sans l'- 

 preuve de la pratique, jusqu' quel point un nouveau pro 

 cd peut leur servir , j'ai cru qu'il serait utile de donner ici 

 la thorie de la formation de la vapeur aqueuse, pour que 

 chacun puisse mieux juger, sans en faire l'essai, s'il peut 

 employer avec avantage l'eau gazeuse en qualit de calorifre ; 

 soit comme objet d'chauffement conomique, soit comme 

 moyen d'amliorer certains produits. 



Ebullition de l'Eau. 



Quand on expose de l'eau l'action du feu dans un vase 

 dcouvert, sa temprature et son volume (t) augmentent peu 

 peu jusqu' ce qu'elle soit parvenue loo degrs du ther- 



(i) L'effet total de la dilatation, depuis le terme de la glace fondante 

 jusqu' celui de l'eau bouillante , se borne augmenter d'environ ^ le 

 volume de l'eau. Mais l'eau en passant l'tat de vapeur, occupe un es- 

 pace i^aS fois plus grand que celui qu'elle occupait l'tat liquide, en 

 sorte que chaque pouce cube de cette eau produit un pied cube de vapeur. 



I. 



