PRIX DE 1817. 5 



ce qui arrive quand on l'expose au feu dans un appareil dis- 

 pos de manire pouvoir , soit la dcharger du poids de l'at- 

 mosphre , soit au contraire augmenter la pesanteur de ce der- 

 nier en y ajoutant une colonne plus ou moins leve d'un 

 liquide. 



Si le vase qui contient l'eau est surmont d'un couvercle 

 ou chapiteau qui communique avec le rcipient d'une ma- 

 chine pneumatique, l'bullition aura lieu une temprature 

 d'autant plus basse qu'on diminuera davantage la pression en 

 tant plus d'air du rcipient. C'est ainsi qu'on pourra la faire 

 bouillir successivement 80, 70, 60 , 5o , 4o deg. etplusbas, etc. 



D'aprs les expriences du professeur Robinson, il parat 

 que tous les liquides bouillent, dans le vide , une tempra- 

 ture infrieure de 80 . 55 centig. , celle qui leur est nces- 

 saire l'air libre , sous une pression de 760 millim. de mer- 

 cure. Le terme de l'bullition de l'eau dans le vide serait donc 

 19^.45 centig., et celui de l'alcohol !<>. 11 centig. 



Quand au lieu de faire communiquer le tube de l'appareil 

 ci-dessus avec la machine pneumatique, on le dispose au con- 

 traire pouvoir opposer l'lasticit des vapeurs, outre la 

 pression atmosphrique , le poids d'une colonne d'un liquide(i) 

 ou d'un solide comme cela a lieu par les soupapes de pres- 

 sion, alors l'bullition n'aura lieu qu'au-dessus de 100 deg. 

 centig., et elle s'loignera d'autant plus de ce terme que la 

 pression sera plus forte. C'est ainsi qu'en opposant un 

 obstacle presqu'invincible l'lasticit de ses vapeurs , 

 conmie cela a lieu dans le digesteur de Papin (2), la chaleur 



(i) Je suppose un vase ferm exactement et travers par un tube qui 

 plonge dans le liquide qu'il contient. Si on met de l'eau dans le tube, 

 l'air , et par consquent l'eau du vase se trouvent tout -la-fois soumis 

 la pression de l'air atmosphrique et celle de la colonne d'eau du 

 lube, etc., etc. {P^o/ez PI. I, /g. i.) 



(?) Espce de marmite de fer dont le couvercle , qui ferme parfaite- 

 ment, est assujti par une forte vis. 



