6 VAPEUR DE L'EAU, MOYEN D'CHAUFFEMENT , 



qtti se produit augmente si fort , que l'eau y devient capable , 

 non-seulement de dissoudre ou plutt de ramollir les os, mais 

 encore de fondre le plomb, et mme le cuivre s'il faut en 

 croire diffe'rens physiciens. 



L'augmentation de tempe'rature a lieu ici parce que la va- 

 peur en s'accumulant dans la partie suprieure' du vase , exerce 

 sur l'eau encore liquide une pression qui, tant parvenue 

 un certain terme, s'oppose l'effet de la force lastique xi 

 calorique , pour vaporiser de nouvelle eau ; en sorte que le 

 calorique s'accumule son tour , soit dans le liquide , soit . 

 dans la vapeur elle-mme, et que la temprature continue de 

 s'lever bien au-del du terme de loo deg. 



Il est inutile de dire que cette exprience doit tre conduite 

 avec dextrit , parce que l'on a craindre la rupture de l'ap- 

 pareil avec une grande explosion (i). C'est pour viter cet ef- 

 fet qu'on garnit le couvercle d'une forte soupape qui cde 

 l'effort des vapeurs quand elles ont acquis une trop grande 

 force d'expansion. 



A pression gale de l'atmosphre le terme de l'bullition 

 pourra encore un peu varier suivant la plus ou moins grande 

 quantit d'eau mise au feu. Car, outre la pression atmosphri- 

 que , les couches infrieures tant soumises la pression de 

 celles qui sont au-dessus , il suit de l que leur passage l'- 

 tat gazeux sera d'autant plus retard que les couches sup- 

 rieures seront multiplies. 



L'bullition de l'eau pourra encore tre retarde si ce li- 

 quide tient en solution soit des sels ou d'autres substances 

 solubles. On a remarqu que les corps solubles qui ont peu 

 d'attraction pour l'eau ne font que peu ou point varier l'- 

 bullition quoique l'eau en soit sature , et que ceux au coritraire 



(i) Voyez la table de la page 16 , pour la force d'expansion du gaz 

 aqueux, diffrentes tempratures. 



