PRIX DE 1817. 7 



qui ont une plus grande aflinit pour ce liquide, la retardent 

 davantage. C'est ainsi que les sels diliquescens, comme le mu- 

 riate de chaux P. E. , l'emportent de beaucoup sur les sels ef- 

 florescens. L'action de ces divers sels varie suivant la propor- 

 tion qui s'en trouve dissoute dans le liquide. 



L'eau sature d sel marin (muriate de soude) ne bout qu' 

 108 deg. cent. , et celle sature de carbonate de potasse et mu- 

 riate de chaux iio deg. et 126 deg. 



Il a t dmontr que l'eau bouillait 100 d. cent, quand 

 le baromtre tait 28 pouces. On doit maintenant faire 

 attention que les divers liquides ne bouillent pas la mme 

 temprature que l'eau; que chacun a son point dtermin 

 auquel, toutes choses gales, il commence bouillir et que 

 ce point s'appelle celui de son bullition. C'est ainsi que 

 l'ther bout 33 deg., l'ammoniaque liquide 65, l'alcohol 

 80 deg. , l'acide nitrique 120, l'acide sulfurique 210, etc. 

 Il est inutile de rpter que ces divers liquides peuvent bouil- 

 lir des degrs plus ou moins levs par les mmes causes 

 de pression ou de rarfaction de l'air qui font varier l'bul- 

 lition de l'eau. 



On doit remarquer avec attention que lorsqu'un liquide 

 a commenc bouillir, il ne s'chauffe pas davantage. Que 

 son bullition soit vive ou faible, sa temprature reste 

 la mme et il continue bouillir ce degr tant que la 

 pression atmosphrique ou celle qui la remplace ne va- 

 rie pas. 



Cette non variation de temprature a lieu parce que tout 

 le calorique est alors employ rduire le liquide en gaz et 

 comme il devient latent, c'est--dire insensible au thermo- 

 mtre par cette combinaison, ou sent qu'on ne peut lever 

 la temprature de l'eau bouillante en augmentant l'intensit 

 du feu; car plus il y a de chaleur produite, plus il y a d'eau 

 rduite en vapeur et plus par consquent de calorique qui 

 devient latent. 



