i ACTION DE L'ACIDE SULFURIQUE 



On admet en general que 1'acide acetique est detruit quand on le 

 traite a chaud par 1'acide sulfurique concentre. En effet, un melange 

 de ces acides, porte a une temperature elevee, se colore fortement et 

 laisse degager de 1'acide sulfureux et de 1'acide carbonique. 



J'ai cherche a me rendre compte des proportions dans lesquelles ces 

 gaz se produisent, et j'ai reconnu qu'elles varient non-seulement d'une 

 reaction a une autre , mais aussi pendant la dure"e meme d'une expe- 

 rience. 



On serait porte a croire, d'apresce que je viens de dire, qu'i! n'y a 

 aucun enseignement utile a tirer de cette experience : Dependant, 

 quelle que soit la proportion des acides mis en presence, on n'obtient 

 jamais dans la premiere p^riode de la reaction un degagement de deux 

 volumes d'acide sulfureux pour un volume d'acide carbonique. Si on 

 prend , par exemple , vingt ou trente parties d'acide sulfurique concentre 

 pour une partie d'acide acetique, on obtient pendant assez longtemps un 

 melange gazeux qui se repre"sente sensiblement par des volumes e"gaux 

 d'acide sulfureux et d'acide carbonique sans traces d'oxyde de carbone. 



Cette experience prouve done que 1'hydrogene de 1'acide ace"tique 

 intervient des 1'abord dans la reaction, ou que 1'oxygenequi transforme 

 le carbone en acide carbonique ne provient pas de la decomposition 

 de 1'acide sulfurique. Elle prouve, en outre, que 1'acide sulfurique, 

 malgre sa grande affinite pour 1'eau, ne dedouble pas 1'acide acetique en 

 carbone et en eau, corps par lesquels on peut le representer; car dans 

 ce cas , il devrait se produire un volume d'acide carbonique pour deux 

 volumes d'acide sulfureux , comme il arrive quand on traite le charbon 

 par cet agent. 



Est-il necessaire d'ajouter qu'en recueillant tout le gaz qui re"sulte- 

 rait d'une destruction complete de 1'acide acetique , 1'analyse de la masse 

 fournirait le rapport que je viens d'indiquer, ou des produits qu'il se- 

 rait facile d'y ramener par le calcul ? 



Je n'ai pas approfondi cette reaction ; je montrerai plus loin qu'elle 

 merite sans doute plus d'attention que je n'ai pu lui en accorder. 



Si au lieu de prendre de 1'acide sulfurique concentre, on fait usage 



