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qu'ils appellant ble dc Jerusalem ou ble d'Egypte, pour 

 annoncer que c'cst la sa patrie. 



On ne pent vouloir que les especes, les races ou les 

 varietes de froments et d'orges soienl indiquees speciale- 

 ment dans 1'Ancien Testament. Cependant, dans le P r livre 

 de Moi'se, chap. 41 , v. 5, on trouve signale le poulard a 

 rameaux ou ble de miracle (Triticum compositum Linn.) 

 En general, personne ne conteste que la patrie des cereales 

 panitiables ne soit decidement 1'Asie. 



Comme nous 1'indiquc Theophraste, 1'orge croit a Fe- 

 tat sauvage sur les montagnes, derriere la mer Caspienne, 

 el Heinzelmanri trouva le ble a Tetat spontane dans la 

 Bouschkirie. On pent admettre avec certitude que les ce- 

 reales dont le grain est propre a faire du pain, ont che- 

 mine conjointement avec raugmentation et Immigration 

 de la race bumaine sur le globe , et sont ainsi arrivees 

 jusqu'a nous. Le nord de 1'Asie, 1'Egypte et la Palestine 

 etaient surtout riches en cereales, cornrne le temoignent 

 et les passages des livres sacres et les voyageurs anciens et 

 modernes, en etat de juger de la question. Mo'ise (o e livre, 

 chap. 8, v. 8) depeint la Palestine comme un paysou, a cote 

 de fruits nobles, on trouve le froment et 1'orge, comme 

 un pays ou il y a toujours du pain a manger et ou rien ne 

 manque. C'est ainsi qu'il est question, dans le 5 e livre de 

 Moise (chap. 52, v. 14), du beurre provenant du gros betail 

 et de la moelle de froment (medulla tritici) , richesses de la 

 terre promise, dans E/echiel (chap. 27, v. 17) du froment 

 de Minnith qui se trouvait dans 1& district d'Ammonite, 

 dans Judith (chap. 2, v. 9) du grain de Syrie, dans le 

 livre 4 de Moise (chap. 15, v. 19) du pain de la terre de 

 Chauaan, dans Josue (chap. 5, v. II) du ble de Jericho. 

 D'apres le livre de Ruth, la terre des Moabites etaitriche en 



