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duis des bestiaux offrant la viande a tel prix. Pour en- 

 courager les producteurs, il faut leur faciliter le moyen 

 de se rendre compte de ce qu'ils emploient. L'agri- 

 culture est une chose de localite ; les resultats pratiques 

 doivent done etre cherches. 



M. de Caumont ramfene ci la question et dit que , dans 

 la vallee d'Auge , on croit que Pengraissement des bceufs 

 est d'autant plus rapide qu'ils sont places dans des her- 

 bages d'une certaine ^tendue et ou ils peuvent choisir 

 leurs aliments ; cela pourrait etre exphque par la va- 

 riete de la nourriture qu'y trouvent ces animaux. 



M. Mabire ram^ne la question aux termes du pro- 

 gramme. II y r^pond par raffirmative : Pour engraisser, 

 il faut faire manger beaucoup en peu de temps , et pour 

 cela la variete est tr^s-utile. 



La demande de M. de Montreuil est utile, mais difficile, 

 les petits deveurs ne pouvant tenir cette comptabilite 

 com me les grands agriculteurs. L'agronome normand 

 dira : J'ai tant d'hectares de pMurages ou j'engraisse tant 

 de boeufs, en tant de jours, ce qui met leur nourri- 

 ture, par jour, k tant. Evaluer la nourriture d'un indi- 

 vidu , par jour , est chose difficile pour des paysans qui 

 souvent ne savent pas lire; on ne peut exiger d'eux 

 une pareille comptabilite. On pourrait seulement de- 

 mander aux Cornices a combien revient le bceuf , par 

 exemple. 



M. de Montreuil r^pond qu'il ne demande cette comp- 

 tabilite simplifiee que pour les grandes cultures : de Ici , 

 par rimitation , cette comptabilite passerait , de proche 

 en proche , dans les autres cultures , et cette imita- 

 tion serait a Favantage de la comptabilite qu'il de- 

 mande. Souvent des gens se lancent dans ragriculture 



