SUR LES MACHINES A PANIFICATION. 581 



ou trop cuits , ou pas assez cuits , ou pas assez propres, 

 refl^chit long-temps sur les nioyens de reparer ses pertes 

 et de mettre fin ^ toutes les plaintes. Ces reflexions 

 le conduisirent h inventer les machines que vous con- 

 naissez , et dont il fitmyst^re pendant plusieurs annees. 



M. Menard, qui un peu plus tard est devenu son 

 gendre , le decida enfin k prendre un brevet d'invention , 

 et fit pour lui les plans , les notes explicatives et toutes 

 les demarches necessaires. L'association aujourd'hui 

 connue sous la raison Holland et Gie., se compose des 

 divers membres de la famille de Tinventeur. 



Cette association a une maison de banque a Amiens, 

 et le nombre des appareils qu'elle a mis en activity, 

 depuis 1852 , depasse 300- II y en aura bientot partout. 



iVIM. Luc et Cuisance sont venus de la Franche-Gomt^. 

 s'6tablir a Rochefort pour nous faire jouir du benefice des 

 nouveaux procedes de fabrication. 



Vous savez , Messieurs , qu'ils ont un petrin-m6ca- 

 nique en bois , double de tole ^tamee , ayant 16 lames 

 en fer (8 grandes et 8 petites). Ge petrin, de forme 

 cylindrique, k i\ 12^ de longueur, 0^ 90^=. de diam^tre; 

 les grandes lames qui alternent avec les petites sont 

 disposees en double courbe formant V^ri autour d'un 

 arbre horizontal en fer, carr6 de 0\ O/i*, et cet arbre 

 porte une roue d'engrenage de 0"\ 75*. , mue par un 

 pignon de 0"*. 75^ , concentrique a la manivelle et au 

 volant, dont le diam^tre est 0'". 95^ et le poids 75 

 kilogrammes. 



La pate s'ecoule entre les grandes lames quiliennent 

 aux deux c6tes du cadre , tandis qu'elle est etiree par 

 les petites lames qui ne tiennent qu'au cote exterieur du 

 cadre , c'est la plus ingenieuse partie du nouveau petrin. 



