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et 27" de temperature, par exemple, il faudrait avoir besoin d'une exacti- 

 tude plus qu'ordinaire pour qu'il fut necessaire d'y avoir egard. La table 

 que j'ai construite represente 1'hyperbole moyenne qui convient a cet in- 

 tervalle-la. Mais j'ai verifie rigoureuseraent la relation hyperbolique pour 

 plusieurs autres temperatures fixes , meme tres voisines du maximum de 

 condensation de 1'eau. II est facile de voir que cette relation ayant lieu 

 entre les densites apparentes observees dans 1'air, existe aussi entre ces 

 memes densites reduites au vide; seulement 1'hyperbole est tant soit pen 

 differente de puissance et de position. 



Independamment de 1'utilite pratique, ceci permettra de resoudre plu- 

 sieurs questions de physique moleculaire qui ne sont pas sans interet. Par 

 exemple, on sait que 1'acide tartrique cristallise ne contient pas d'eau 

 libre. Ainsi, en cristallisant, il se separe de 1'eau. On ignore 1'ordre de 

 composition des groupes moleculaires qui constituent le cristal par la po- 

 larite de leur agregation. On ne sait s'ils sont multiples ou simples; mais 

 quels qu'ils soient, on peut les concevoir d^sagreg^s, livres a 1'arrange- 

 ment confus qui a lieu dans 1'acide liquefie par la chaleur, et demander 

 quelle serait la densite du systeme soustrait ainsi a Faction de leur mutuelle 

 polarite. La relation hyperbolique conduit a le connaitre. Car, puisqu'elle 

 reproduit si exactement toutes les densiles, quand on doune les propor- 

 tious d'acide correspondantes, il n'y a qu'a y f'aire cette proportion egale 

 a 1'unite, ce qui ne suppose plus d'eau dans la solution; et la densite qui 

 en resultera sera celle du systeme liquide, mais exempt d'eau, dont 1'a- 

 gregation regularisee forme le cristal d'acide. J'ai fait ce cakul pour la 

 temperature de - ; f-6 ,8 relativement a laquelle j'avais determin^ speciale- 

 ment 1'hyperbole par un grand nombre d'observations. La densite appa- 

 rente dans 1'air s'est trouvee etre 1,68124, ^' ou ' a densite apparente re- 

 duite au vide 1,6821 1. Or, j'ai determine experimentalement, a cette meme 

 temperature, la densite apparente des cristaux d'acide, ce que j'ai fait en 

 les pesant dans 1'essence de ter^benthine limpide, apres m'etre assur6 que 

 lorsque cette essence a etc convenablement rectifiee par la distillation, les 

 plus petits atonies d'acide tartrique cristallise peuveut y subsister pendant 

 plusieurs jours sans eprouver aucune alteration sensible a la temperature 

 dont il s'agit. J'ai trouve ainsi la densite apparente de 1'acide cristallise, 

 reduite auvide, gale a i,74'44i consequemment plus forte que celle de 

 1'acide desagrege, comme cela devait etre, mais de bien peu superieure, 

 comme 5g a 67. La temperature ayant ete la meme dans les deux pese"es, 



ce rapport est aussi celui des densites vraies, et il est inverse des volumes 

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